同珍醬油

同珍醬油同珍醬油罐頭有限公司,

同珍醬油
粉嶺軍地同珍醬油

簡稱同珍醬油,是香港制造的品牌老字號,1876年創業于中國東莞石排鎮,于19世紀末從東莞到香港落地生根,1919年在香港注冊,與李錦記、淘大和八珍並稱香港四大醬園家族。成立至今超130年。如今「同珍」這個品牌更加深入民心,産品暢銷香港及海外20多個國家和地區,包括美國、英國、加拿大、澳洲、新西蘭等地,在某些國家,「同珍」部分産品更是創造了市場占有率超過一半的奇迹。全球各地,凡是有中國人開餐館的地方,就有同珍産品的影子。

同珍醬油在香港設有葵湧昌榮路(35萬平方尺)及粉嶺軍地(12萬平方尺)兩處廠房。現任同珍集團總裁王賜豪是第三代經營者,于1998年接任,他是一名耳鼻喉專科醫生,身兼廣東省東莞市政協常委。

「同珍」的醬油于2003年獲得「香港Q唛」優質産品認證。

曆史

同珍醬油
同珍醬油

同珍醬油創辦初期于九龍城衙前圍道開設家庭作坊式廠房,主要經營醬油、糖姜及副食品制作生産,第二代王仲銘于1930年代接手,産品的銷售客戶以餐館、食肆居多。直到第二次世界大戰後,同珍醬油開展出口海外市場業務。于1950年代初遷入葵湧及粉嶺廠房,一直沒有打算北移廠房,堅持在香港制造。近年品牌開始作多方面革新,推出「點點醬」及「混醬」系列,大受歡迎。同珍的業務亦已由醬油發展至地産項目,亦將其位于葵湧的廠房發展爲服務式住宅[1]。同珍醬油亦有投資包括漢寶集團的飲食業務。

凡有華人地方必見同珍同珍集團于1919年正式注冊,據王賜豪說,當時的社會還沒有普及注冊商標,然而公司早在130年前已經存在。可能很多人都不知道,同珍這個家喻戶曉的品牌發展至今,除了生産醬油外,還有出口糖姜、涼果等副食品近千種産品到全球各地。王賜豪說:「香港在戰前時期已經有傳統食品業,但大部分都只在本地銷售,還未出口到外地。戰後是公司的大起飛時期,看到外國物資缺乏,我們便抓住商機,將産品分銷到英、美、加等地,成功打開了世界市場。」

當年,很多華人因戰爭或經「行船」移居到歐美等地,由于知識水平低,只能以開中式餐館來維持生計,對醬油、澄面、生粉、鷹粟粉、涼果等原料的需求很大。「西方人很欣賞中國的飲食多元化,比起英國只有炸魚薯條好得多。」現時,同珍的産品有七成做出口,銷售點遍及全球,可以說,凡是有華人的地方,都可見它的蹤影。

品牌風采「同珍」堅持香港制造,這份情愫淩駕于成本考慮之上。「同珍」一向關注産品質素,堅持四個月天然發酵,保留豉油傳統真味。現在,「同珍」以承傳的秘方,配以科學及現代化方法生産,使品質控制更加准確,滿足消費者對優質生活的要求。多年來,「同珍」推陳出新,引入多元化産品,爲傳統味道加添新意念;例如近年推出「點點醬」及「混醬」概念,令入廚成爲樂趣。「同珍」更擴闊産品用途;其「添丁甜醋」除用作烹調豬腳姜醋外,更可用于其他菜肴,例如「呷醋雞」等。「同珍」憑藉多年努力,獲得不少獎項;于2003年獲頒授「香港Q唛」優質産品標志,更于2008年獲得「香港名牌」殊榮,確認其品牌的卓越地位。「同珍」發揮企業公民的精神,不忘慈善事業,積極參與社區活動。王仲銘先生于1970年代曾任東莞市政協副主任,是最早回內地參與家鄉建設的香港人;集團現時的掌管人王賜豪醫生曾在2003年任保良局主席及九龍樂善堂主席,現在亦是廣東省政協常委,更獲香港特區政府頒授「銅紫荊星章」及「太平紳士」榮譽。

成名之道堅持「顧客滿意」及「保留傳統真味」一向是「同珍」的座右銘;勇于自我檢討,堅守實事求是更是「同珍」的處事作風。