木耳山药虾球(图)-特色菜谱

木耳山药虾球(图)-特色菜谱

木耳山药虾球

原料:

海白虾十余只、山药半根、干木耳1小把、姜片和葱花适量。

调料:

品利特级初榨橄榄油2大勺、盐1小勺、淀粉1小勺、料酒1大勺。

做法:

1、木耳泡发去蒂,用手将大一点的木耳撕成小块。

2、新鲜的海白虾去皮和头,在背部划开,取出沙线,然后放入少量的盐、淀粉、料酒稍微腌制入味。

3、山药去皮切成块放入水中浸泡防止氧化变黑。

4、将山药用开水焯两分钟。

5、倒入适量的橄榄油。

6、油稍热后放入姜片和葱花然后滑入腌制好的虾仁翻炒。

7、虾仁略变色后放入木耳和焯好的山药一起翻炒。烹入料酒和盐调味。

8、最后淋入少许水淀粉勾芡,汤汁烧浓后就可以出锅了。

 
木耳山药(图)-特色菜谱
木耳山药(图)-特色菜谱
     主料:黑木耳、山药   辅料:青红椒片、花椒   调料:盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、大蒜、葱、淀粉   烹制方法:   1、将山药洗净去皮切成滚刀块,沾上一层干淀粉,用油炸成金黄色待用;  ...查看完整版>>木耳山药(图)-特色菜谱
 
山药木耳炒鱼松-西餐菜谱
  原料:草鱼肉500克,山药100克,水发黑木耳20克,芥兰50克。胡萝卜花5克。盐15克,味精10克,料酒10克,鸡粉5克,湿淀粉20克,蒜蓉、干葱蓉各10克,葱节20克,鸡蛋液适量。制法:草鱼剁成鱼胶,加盐10克、味精0....查看完整版>>山药木耳炒鱼松-西餐菜谱
 
柚子虾球(图)-特色菜谱
柚子虾球(图)-特色菜谱
  柚子虾球 原 料:活虾、柚子肉、西兰花。 油、酒、盐、生粉、姜片、鸡精。 操 作: 1、把柚子剥皮取肉瓣。 2、活虾剥壳去头尾、去泥肠、开背做成虾球,加些酒、盐、生粉拌匀腌一会。 3、起...查看完整版>>柚子虾球(图)-特色菜谱
 
寿星虾球-特色菜谱
   原料:虾仁250克,砂仁6克,茯苓50克,鸡蛋1只,马蹄100克,豆苗50克 辅料:白糖50克,淀粉、清汤各适量 做法:1、砂仁去壳,烘干研面。2、虾仁拍打成蓉,马蹄拍碎,茯苓打成细粉。3、将上述做法中...查看完整版>>寿星虾球-特色菜谱
 
虾球鲜果(图)-特色菜谱
虾球鲜果(图)-特色菜谱
   材料:大青虾仁、面包糠、番茄沙司(或沙拉酱)、火龙果、猕猴桃、西瓜等。 调料:盐、淀粉 做法: 1、虾仁加少许盐、淀粉浆好备用。 2、虾仁裹匀面包糠 3、用180度左右油温炸到金黄色出锅备...查看完整版>>虾球鲜果(图)-特色菜谱