黑椒汁洋葱炒猪肝(图)-特色菜谱

黑椒汁洋葱炒猪肝(图)-特色菜谱

黑椒汁洋葱炒猪肝

原料:

洋葱、猪肝、黑椒汁。

做法:

1、盆中放清水,倒入一些白醋,把猪肝整块放入白醋水中,浸泡半个小时。猪肝在白醋水中浸泡好后,捞出,切成大约0.5cm的厚片,用流动的水不断冲洗至无血水渗出,沥干;

2、猪肝用一点老抽、料酒、白胡椒粉、盐抓匀,再放干淀粉和姜丝抓匀腌制十分钟;

3、洋葱剥去表面老皮,和菜刀一起在水里泡一会儿;

4、嘴巴中含一口水,把泡好的洋葱切成好(可以切几刀再把菜刀和洋葱放水里浸下,效果更好);

5、热锅温油,倒入腌制好的猪肝片,大火滑炒至猪肝表面变色立即盛出;

6、锅子洗干净,烧热倒入一点油,倒入洋葱翻炒一分钟左右至软;

7、加入一大勺黑椒汁,翻炒均匀;

8、倒入刚才滑炒好的猪肝,翻炒均匀即可出锅。

 
洋葱炒猪肝(图)-特色菜谱
洋葱炒猪肝(图)-特色菜谱
   ·原 料: 猪肝300克 洋葱(黄皮)200克。 大葱10克 姜5克 植物油25克 淀粉(玉米)10克 酱油15克 胡椒粉2克 白砂糖2克 料酒15克 味精2克 香油2克。 ·操 作: 1.洋葱切条; 2.葱...查看完整版>>洋葱炒猪肝(图)-特色菜谱
 
菠菜枸杞熘猪肝(图)-特色菜谱
菠菜枸杞熘猪肝(图)-特色菜谱
  菠菜枸杞熘猪肝 原料: 菠菜梗(根要留着)、肝300克、酱油、盐、黄酒、淀粉、枸杞、姜。 做法: 1、猪肝先在碗里泡水一会儿,去掉毒素; 2、切片,将黄酒,酱油,淀粉在小碗里拌匀; 3、油烧...查看完整版>>菠菜枸杞熘猪肝(图)-特色菜谱
 
葱油猪肝菠菜(图)-特色菜谱
葱油猪肝菠菜(图)-特色菜谱
   材料:猪肝半斤250克,菠菜半斤250克 步骤: 猪肝去腥步骤: 1将新鲜的猪肝洗涤干净切片,再用清水反复清洗至少3次; 2将洗好的猪肝沥去水分,加入适量胡椒粉和料酒去腥骚; 3再加入几滴柠檬...查看完整版>>葱油猪肝菠菜(图)-特色菜谱
 
黑木耳蒸猪肝(图)-特色菜谱
黑木耳蒸猪肝(图)-特色菜谱
  黑木耳蒸猪肝 材料:猪肝200克、黑木耳丝适量、红枣5颗、枸杞子适量,姜丝少许 做法: 1)猪肝泡洗干净血水切块,仍怕有异味的可以用面粉再搓洗干净,晾干水备用; 2)黑木耳丝洗净泡发备用;红枣去...查看完整版>>黑木耳蒸猪肝(图)-特色菜谱
 
蒜苗炒猪肝(图)-特色菜谱
蒜苗炒猪肝(图)-特色菜谱
  蒜苗炒猪肝 原 料:猪肝、蒜苗、菜籽油、盐、姜、料酒(桑椹酒)、生粉、干花椒、干辣椒。 操 作: 1、将蒜苗去头、去黄叶,洗净,斜切成段。 2、将猪肝切薄片,加生粉、盐、料酒(我用的桑椹酒)...查看完整版>>蒜苗炒猪肝(图)-特色菜谱