黄焖栗子鸡(图)-特色菜谱

  
黄焖栗子鸡(图)-特色菜谱

  黄焖栗子鸡
   原料:
   鸡腿肉500克、栗子150克(去皮)、水发香菇3-4朵、笋干60克(清水泡软)。
   调料:
   酱油10克、黄酒1大勺、盐3克、白糖5克、葱2段、姜3-4片。
   做法:
   1、鸡腿肉洗净斩块,笋干清水泡软切块,生栗子去皮,葱姜水发香菇备用。
   2、锅内热油,油热后下入鸡块煸炒。
   3、煸炒至鸡块变色后下入葱姜笋干香菇煸炒。
   4、炒香后沿锅边烹入黄酒。
   5、倒入开水(水量不用完全没过食材)和栗子,加其他调料调味后盖盖转小火焖煮约20分钟。
   6、开盖提高火力将汤汁收至浓稠后关火制作完成。