鲫鱼白菜汤(图)-特色菜谱

  
鲫鱼白菜汤(图)-特色菜谱

  鲫鱼白菜汤
   原料:
   鲫鱼、白菜、姜片。
   做法:
   1、鲫鱼开膛去内脏,去鳞去鳃(鱼老板完成),洗净,抹干,用盐和料酒稍腌待用,白菜切小块。
   2、锅烧热,放入少量油,将鲫鱼放入,煎至两面呈金黄色。
   3、加入姜,放入足够开水(4碗左右)。
   4、烧开后用大火煲10分钟,汤色会变雪白,放入白菜再转小火煲30分钟。
   5、最后加盐和鸡精调味即可。