栗子烧牛肉(图)-特色菜谱

栗子烧牛肉(图)-特色菜谱

栗子烧牛肉

原料:牛腿肉 栗子

调料:生姜 大蒜 八角 桂皮 酱油 白糖 料酒

做法:

1.牛腿肉在水里浸泡3个小时后切成块;

2.大蒜拍碎,生姜切成片;

3.热锅冷油,放入生姜和大蒜煸炒到生姜大蒜有香味(表面有气泡);

4.放入牛肉块煸炒到肉色变白后加入老抽和生抽煸炒上色;

5.加入料酒再煸炒一会;

6.把煸炒好的牛肉转移到高压锅,加水要没过牛肉,加入八角和桂皮,盖住锅盖,大火煮到高压锅发出噗嗤声后改中火煮15分钟;

7.15分钟后放掉里面的气,打开锅盖,加入栗子,盖上锅盖,中火再煮5分钟;

8.打开锅盖,大火煮开后加入半勺白糖收汁后就可以出锅了。

 
话梅栗子烧排骨(图)-特色菜谱
话梅栗子烧排骨(图)-特色菜谱
  话梅栗子烧排骨 原料:栗子、排骨、话梅。 调料:酱油、油、糖。 做法: 1、话梅用水泡1小时以上。 2、栗子、排骨用油稍炒一下。 3、加入酱油、糖、话梅以及泡话梅的水。 4、 烧开后,小火...查看完整版>>话梅栗子烧排骨(图)-特色菜谱
 
栗子焖排骨(图)-特色菜谱
栗子焖排骨(图)-特色菜谱
   材料:主料:猪排骨(大排)500克辅料:栗子(鲜)200克,调料:大蒜(白皮)10克,盐6克,白砂糖3克,酱油15克,香油5克,淀粉(玉米)10克,花生油25克,料酒15克做法:1. 将排骨斩成小块,用腌料(盐、糖、酱油、麻油、生...查看完整版>>栗子焖排骨(图)-特色菜谱
 
栗子冬菇焖鸽-特色菜谱
   【配方】鲜乳鸽1只,栗子150克,冬菇5~6只,姜1片,干葱1段, 磨豉酱1茶匙,调料( 姜汁、酒各1茶匙,盐小半茶匙,胡椒粉少许,上汤或水1杯多些,生抽大半汤匙,糖半茶匙 ,麻油、胡椒粉少许)适量。  【做法...查看完整版>>栗子冬菇焖鸽-特色菜谱