冬菇金针木耳生鱼片(图)-特色菜谱

  
冬菇金针木耳生鱼片(图)-特色菜谱


  冬菇金针木耳生鱼片

   材料:生鱼一条;金针菇、木耳、香菇、红枣、陈皮适量;白糖、酱油、生粉、胡椒粉、盐、生油、麻油备用。

   做法:

   1、将金针菇、木耳浸透,洗净泥沙,木耳切小片,沥干水分;

   2、冬菇去蒂,浸透,切条;

   3、将陈皮浸软,切丝;

   4、红枣去核,切成小片;

   6、将生鱼剖好,去鳞,内脏洗净,切成片状再抹上胡椒粉、生粉备用;

   7、把金针菇、木耳、冬菇条、红枣等用白糖、精盐、酱油、干淀粉、胡椒粉等拌匀,混在生鱼身上放进碟中;

   8、将装好生鱼片的碟子放进水已烧开的蒸锅内,隔水用旺火蒸10分钟左右,撒上葱粒,淋入麻油即可。
 
 
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