彩椒炒豆腐皮结(图)-特色菜谱

  
彩椒炒豆腐皮结(图)-特色菜谱

  彩椒炒豆腐皮结
   原料:
   豆腐皮、青红椒、五花肉、盐、蒜、花雕酒、生抽、鸡精。
   做法:
   1、豆腐皮切一厘米左右的段。
   2、取3片,打一个结。依次全部完成。
   3、锅子烧水,将豆腐结放入,焯水,3分钟左右。
   4、捞出,控干水分。
   5、青椒和红椒都去籽,切菱形块。
   6、炒锅烧热,倒入油,放蒜片爆香。
   7、加入五花肉丝,煸炒至变色。
   8、倒入控干水分的豆腐皮结。
   9、加入花雕酒。
   10、加入生抽,煸炒片刻,直至将汤汁全部吸入豆腐皮中。
   11、汤汁靠干,出锅前放入彩椒。
   12、加入盐、鸡精,搅拌均匀,出锅装盘即可。