彩椒炒豆腐皮结(图)-特色菜谱

彩椒炒豆腐皮结(图)-特色菜谱

彩椒炒豆腐皮结

原料:

豆腐皮、青红椒、五花肉、盐、蒜、花雕酒、生抽、鸡精。

做法:

1、豆腐皮切一厘米左右的段。

2、取3片,打一个结。依次全部完成。

3、锅子烧水,将豆腐结放入,焯水,3分钟左右。

4、捞出,控干水分。

5、青椒和红椒都去籽,切菱形块。

6、炒锅烧热,倒入油,放蒜片爆香。

7、加入五花肉丝,煸炒至变色。

8、倒入控干水分的豆腐皮结。

9、加入花雕酒。

10、加入生抽,煸炒片刻,直至将汤汁全部吸入豆腐皮中。

11、汤汁靠干,出锅前放入彩椒。

12、加入盐、鸡精,搅拌均匀,出锅装盘即可。

 
彩椒炒腰花(图)-特色菜谱
彩椒炒腰花(图)-特色菜谱
   猪腰一个,切两半,剔除里面筋膜,放在花椒水里浸泡一个小时,再冲洗干净,花刀切成腰花,放盐,胡椒粉,料酒,淀粉腌一会。 青,黄,红椒切成菱形块状,备用。 锅内放油,油温不能太高四成热左右,下...查看完整版>>彩椒炒腰花(图)-特色菜谱
 
红烧五花肉豆腐(图)-特色菜谱
红烧五花肉豆腐(图)-特色菜谱
  红烧五花肉豆腐 原 料:五花肉、老豆腐、老姜、大葱。 啤酒、盐、白糖、老抽、生抽。 操 作: 1、豆腐切块;大葱切段;五花肉洗净切小方块。 2、姜切片,锅中放少许油,爆香姜片。 3、放入五...查看完整版>>红烧五花肉豆腐(图)-特色菜谱
 
番茄烧豆腐(图)-特色菜谱
番茄烧豆腐(图)-特色菜谱
  番茄烧豆腐 原料: 番茄2个、豆腐1块、鸡蛋2个、毛豆1小碗、香葱适量。 调味料: 番茄酱1大勺、糖1小勺、盐适量、胡椒粉少许、水淀粉少许。 做法: 1、番茄、豆腐切小块;葱切段;鸡蛋打匀成...查看完整版>>番茄烧豆腐(图)-特色菜谱
 
肉末炒豆腐丁(图)-特色菜谱
肉末炒豆腐丁(图)-特色菜谱
  肉末炒豆腐丁 材料:嫩豆腐4片(1元钱) 肉泥1两 蒜2瓣 香葱末少许 做法: 1、肉泥用少许的盐、生抽、料酒、胡椒粉和花椒粉腌制15分钟 2、嫩豆腐切成小块,放入热水锅中焯烫片刻(水里加点盐,可以...查看完整版>>肉末炒豆腐丁(图)-特色菜谱
 
红烧鱿鱼豆腐(图)-特色菜谱
红烧鱿鱼豆腐(图)-特色菜谱
  红烧鱿鱼豆腐 原料:老豆腐、鱿鱼、青红辣椒、洋葱、风味豆豉、老干妈辣酱 1、鱿鱼洗净,摘去内脏,撕去表皮,切成鱿鱼圈; 2、豆腐切大片,入油锅反正面中火煎制; 3、至双面金黄,取出凉透,改刀...查看完整版>>红烧鱿鱼豆腐(图)-特色菜谱