莲藕红豆章鱼煲猪踭-特色菜谱

[材料]莲藕800克,红豆、莲子各50克,红枣5个,章鱼干1只,猪踭500克,陈皮1/3个,生姜3片。

秋冬日的莲藕粉糯香润,为根茎类植物,富含蛋白质、糖、钙、磷、铁和多种维生素,其中以维生素C含量特别丰富,食物纤维含量也很高,能够刺激肠道,治疗便秘,促进有害物质的排出,减少胆固醇和糖值,具有预防糖尿病和高血压的作用。中医认为莲藕熟食和入汤,性味温和,能健脾、开胃、养血。红豆亦为旺血之食材,入汤亦糯香甘甜。猪踭为猪肉之上乘,常为广东民间入汤之用,关键此汤中加入章鱼干既养阴又让汤味更鲜美、可口。此汤甘润鲜美可口,有健脾益气、养胃生津、滋阴补肾之功,为冬日养生及节日家庭聚餐之佳品。

[烹制]各物洗净,莲藕去节、切段;红豆、莲子、章鱼稍浸泡;红枣去核;猪踭切块,与生姜一起下瓦煲,加水3000毫升(12碗量),武火煲沸后改文火煲两小时,下盐便可,此为4-6人量。

 
莲藕红枣章鱼猪骨汤-特色菜谱
   莲藕红枣章鱼猪骨汤气味香浓可口,具补中益气、养血健骨的功效,不失为冬令家庭上佳汤品,同时又能养血、滋润肌肤,又可辅助治疗产妇缺乳,可谓老少咸宜。 [材料]莲藕500克、红枣4个、章鱼...查看完整版>>莲藕红枣章鱼猪骨汤-特色菜谱
 
莲藕猪脚章鱼粥-特色菜谱
   基本特点 补益气血,强身健体基本材料 猪脚2个,章鱼60克,莲藕500克,红豆50克,红枣5个。 制法:把猪脚洗净,掰开,章鱼洗净,二者煮汤待用。红枣(去核)、红豆洗净,切碎,二者入锅煮粥,待粥...查看完整版>>莲藕猪脚章鱼粥-特色菜谱
 
孕妈咪的夏日养心经-莲藕绿豆汤(图)-特色菜谱
孕妈咪的夏日养心经-莲藕绿豆汤(图)-特色菜谱
  莲藕绿豆汤 原料:莲藕1/2节、绿豆2/3杯、红枣5个、枸杞适量、蜂蜜少许。 做法: 1、绿豆洗净、提前用清水浸泡2小时; 2、莲藕洗净、去皮、切成0.5厘米厚的藕片; 3、锅中烧水,水开后放入藕片,...查看完整版>>孕妈咪的夏日养心经-莲藕绿豆汤(图)-特色菜谱