辣炒蚕蛹(图)-特色菜谱

辣炒蚕蛹(图)-特色菜谱

辣炒蚕蛹

原料:鲜活的蚕蛹、杭椒、葱姜蒜、八角

做法:

1、蚕蛹洗净,在淡盐水中用大火煮开,继续滚煮5分钟,捞出沥干水分;

2、起油锅,爆香葱姜蒜和八角;

3、下入煮好的蚕蛹大火煸炒;

4、烹入料酒和少量盐,继续翻炒至水分干;

5、下入辣椒段继续翻炒至软;

6、下一点点味精调味,翻炒均匀即可出锅(此步可省略)。

 
炒蚕蛹-特色菜谱
   一、原料:1.主料:鲜蚕蛹250 克。2.调料:料酒、精盐、味精、白糖、葱花、姜末、素油。二、制法:将蚕蛹洗净。锅内放油烧热,放葱、姜煸香,放入蚕蛹煸几下,加入料酒、精盐、白糖,炒至蚕蛹熟而入...查看完整版>>炒蚕蛹-特色菜谱
 
拨丝蚕蛹-特色菜谱
   一、原料:1.主料:鲜蚕蛹250 克,蛋清2 只。2.调料:白糖、淀粉、素油。二、制法:将鲜蚕蛹蒸熟去皮,放在盛有蛋清、淀粉糊浆中挂浆,放油锅中炸至金黄色,捞出沥油,放入熬好的糖浆的锅中,翻拌挂...查看完整版>>拨丝蚕蛹-特色菜谱
 
水晶柞蚕蛹-特色菜谱
   一、原料:1.主料:蚕蛹300 克,熟猪肉皮150 克。2.调料·料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝。二、制法:1.将蚕蛹洗净,放沸水锅内悼熟,捞出晾凉,去蛹皮、内脏,放碗内加精盐、料酒腌渍一下,散...查看完整版>>水晶柞蚕蛹-特色菜谱
 
清蒸蚕蛹-特色菜谱
   一、原料:1.主料:鲜蚕蛹250 克,鸡蛋清4 只。2.调料:料酒、精盐、味精、内糖、葱花、姜末、素油。二、制法:将鲜蚕蛹冷冻,乘其冻结时剥去外皮,放入小盆内,加入蛋清、料酒、精枯、白糖、葱、姜...查看完整版>>清蒸蚕蛹-特色菜谱
 
辣炒四季豆(图)-特色菜谱
辣炒四季豆(图)-特色菜谱
  辣炒四季豆 原料: 四季豆、大蒜瓣、红菜椒、豆瓣酱、盐、白糖。 做法: 1、四季豆去茎,切斜刀;蒜剥好,剁成小颗粒;红椒切小块;锅中放适量油,放蒜粒爆香,放入四季豆翻炒; 2、炒至表面起皱...查看完整版>>辣炒四季豆(图)-特色菜谱