剁椒小炒牛柳(图)-特色菜谱

  
剁椒小炒牛柳(图)-特色菜谱

  剁椒小炒牛柳
   原料:
   牛里脊肉、青椒、剁椒、姜、蒜、酱油、盐、白糖、胡椒粉、料酒、鸡精。
   做法:
   1、牛里脊肉切丝,加入大约为肉丝分量1-2/3的清水,抓匀到水分被肉丝吸收。再加盐,料酒,白糖,胡椒粉拌匀。加入少许食用油腌15分钟;
   2、青椒洗净切丝,姜切末备用;
   3、热锅上油,油热后倒入牛肉丝煸炒至变色后起锅备用;
   4、锅中余油再次烧热,下姜蒜末爆香,倒入剁椒翻炒;
   5、倒入青椒炒至断生;
   6、倒入炒好的牛肉丝混合翻匀,撒上鸡精提味后起锅即可。
 
蚝油牛柳(图)-特色菜谱
蚝油牛柳(图)-特色菜谱
  蚝油牛柳 原 料:黄瓜条牛肉、冬笋、葱姜蒜。 盐、糖、料酒、泡打粉、瓶装鸡汁、蚝油、老抽、香油、胡椒粉、淀粉。 特 色:把最硬的牛肉要炒出豆腐的口感,全靠一点粉。 操 作: 1、选用黄瓜...查看完整版>>蚝油牛柳(图)-特色菜谱
 
藕片牛柳(图)-特色菜谱
藕片牛柳(图)-特色菜谱
  藕片牛柳 ·原 料: 牛柳、藕、红椒一个。 ·操 作: 1、牛柳用耗油,盐,淀粉腌制一下。藕刨去皮,然后切成片,红椒切丝。 2、锅中水,下藕片焯一下水,然后捞出待用。 3、锅里少...查看完整版>>藕片牛柳(图)-特色菜谱
 
西芹牛柳(图)-特色菜谱
西芹牛柳(图)-特色菜谱
  图片1 ·原 料: 牛肉(腑肋)250克。 西芹50克 胡萝卜20克 鸡蛋清30克。 大葱10克 料酒15克 盐4克 味精2克 淀粉(玉米)10克 植物油50克。 ·操 作: 1.牛肉改刀成薄片; 2.牛...查看完整版>>西芹牛柳(图)-特色菜谱