豉酱爆蛏子(图)-特色菜谱

  
豉酱爆蛏子(图)-特色菜谱


  豉酱爆蛏子

   原料:蛏子 豆豉酱 青红椒 姜 蒜 盐等调料

   制作:

   1.把蛏子放入盆中,放入适量清水, 加入少量的盐;

   2. 泡上两, 三个小时, 沥干后备用;

   3.提前准备好豆豉酱,在中间倒入适量的生抽;

   4. 再准备好姜丝, 葱丝, 青红椒丝;

   5. 将锅烧热, 倒入适量的油;

   6. 凉油时加入姜丝, 葱丝煸炒;

   7. 煸炒出香味后加入准备好的豆豉酱翻炒;

   8.煸炒出香味后加入青红椒丝翻炒;

   9. 翻炒几下后加入清洗后的蛏子;

   10.翻炒蛏子, 直到圣子壳全部张开;

   11. 层入碗中;

   12.再将蛏子肉挑出,蛏子壳摆好, 蛏子肉放在中间。
 
 
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