北京飼養金魚的曆史

北京飼養金魚有年頭了,據說早在元代京城的太液池等處飼養金魚,還在崇文門外、天壇北面,有一處京南低窪之處建立了金魚池。到了明代時京城養金魚之風爲最盛,到清代時這裏有了上百個養魚池,隨之也形成了專門飼養金魚的行業。他們將最好的品種進貢于朝廷,余下的金魚就上市叫賣,成爲那時王公、貴族、大小官員、商賈以及平民百姓在自家庭院中不可缺少的擺設,無論是大宅院及普通小院落裏都有魚缸陳設,養金魚在京城中蔚然成風。舊時飼養金魚成爲北京一景,以至于京城大街小巷都有挑著倆大木盆的小販滿世界吆喝:“大小噢金魚來喽!”

崇文門外的金魚池便産生了許多專門從事繁殖金魚的專業戶,在民國時期這裏還曾出現過大的魚莊。

金魚成了北京的特産,這些專業飼養繁殖金魚的人員,他們利用鲫魚或鯉魚通過人工培育的方法,使其改變原來的形態,使魚尾鳍發生變化,變大或分岔,眼睛變得突出、翻眼、或水泡眼,體型也由扁長變爲圓形,魚身的顔色也從金黃色發展成各種人們所希望的顔色。自然環境中沒有這些品種,所以培養繁育出這些金魚特別難伺候,並不易傳宗接代。

京城的百姓們稱這種爲“龍睛魚”。龍睛魚是金魚池一帶專業養殖戶們所培養的,體長有一尺左右,眼睛大多凸起,所以稱爲“龍睛魚”。其顔色有紅色、金黃色,也有黑色、藍色、白色、黃白色和帶有各種花斑的。紅色龍睛魚全身皆紅,十分耀眼,特別招人喜愛,也有紅、白均有的雜色魚,也有全身整條皆爲黑色的被稱爲墨花睛魚,它全身漆黑,受到人們的青睐。其它還有藍色、紫色的龍睛魚,這些都是十分名貴的品種。其它還有叫望天、虎頭、絨球、水泡眼等品種,這些也較爲稀有,也有一些體型短粗的龍睛魚,體態像個圓球,因其體態像鴨蛋,人們叫它蛋魚。

一般沿街或在胡同裏叫賣的小販們所叫賣的金魚,體型較小,和鲫魚鯉魚體型上差別不是很大,也有尾鳍開始分岔的,但體型都較小,顔色以紅色爲主,也有紅、墨、花白等品種。這些魚身長不過幾寸,售價很便宜,也好飼養、皮實。這種魚一般都是郊區農民飼養的。一般人家買上幾條放在魚缸裏作爲擺設或給小孩子玩。也有住戶把魚養在水缸裏,被喻爲“年年有余”。我家就曾把這種魚養在水缸裏。有一次晚上舀水不小心,把小金魚和水舀倒在水壺裏,放在火上燒,成了水煮魚。

名貴的金魚是十分嬌貴難養的。京城大的公園如中山公園、北海公園、文化宮後河,都曾有專門的魚把式伺候它,每天要曬水、換水、打撈魚蟲等活計。養魚的水要在陽光下暴曬三四天才能用,喂養時要按魚的大小來喂食。每年金魚産卵季節,還要在魚缸中放一種水草或棕,以便金魚産卵在草上,小魚孵化後還要按類分盆,以免串種和大魚誤食小魚。

京城的四合院裏,一般都有一缸金魚點綴在院內。養魚用的魚缸有木盆和陶瓦盆。木盆有本色的,也有漆成綠色的;瓦盆一般爲深灰色,另外有“大八套”、“大瓦套”、“直邊”三種。尤其是瓦盆多年使用,內壁挂滿了青苔,這被視爲上等好盆,絕沒使用金屬盆和瓷盆的。魚缸上還要覆蓋鐵網,防止魚兒躍出或遭鳥類等動物的侵害。在暑夏中午時分還要蓋上葦席簾,防曬,冬季移入地下室。

原來經營金魚的金魚池地區,最爲有特色,京城的廟會裏都有經營的店鋪或攤位,但是經營的品種和數量檔次上都比金魚池差了很多,沿街叫賣的小販更不用說了。

上個世紀三四十年代,金魚池的養魚業開始衰敗,隨著居民的增多,金魚池的養魚池後來也成了臭水溝。要想觀賞金魚只能到中山公園、北海公園或文化宮後河等處去看了,這幾家公園裏養的金魚品種多,數量也多,每逢節假日觀賞的人很多。

如今人們的生活早已有了翻天覆地的變化,大多數居民都搬進了高樓大廈,但是京城飼養金魚的民間風俗一直流傳了下來,現在仍有不少人家客廳裏擺放著碩大的玻璃魚缸,不但飼養金魚,有的還養起了價貴不菲的熱帶魚。現在有不少賓館、寫字樓的廳堂裏,在水景的水池中仍見幾尾金魚在悠然自得地遊動,給人的生活帶來了生機與活力。

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