莫讓櫥櫃變成廚房的衛生死角

莫讓櫥櫃變成廚房的衛生死角

如今,時尚、方便的各式櫥櫃已成爲每個家庭的必備用品。可正是這個人們再熟悉不過的物品,卻成了最容易被忽視的衛生死角。

一般家庭櫥櫃爲了保證美觀,往往把排水管道等設施「藏在」櫃子裏,這些地方很容易成爲清潔盲區,而有的櫥櫃裏還藏有垃圾桶,這更爲細菌的生長提供了溫床。尤其到了夏天,變質的垃圾也會使整個櫥櫃氣味變得「臭氣熏天」!微生物學專家曾指出,細菌最喜歡溫暖潮濕的環境,在密閉的櫥櫃和陰暗的角落裏,葡萄球菌、大腸杆菌等細菌會悄無聲息地繁衍,從而汙染食物,影響人體健康。因此,除了定期徹底清掃外,櫥櫃還應常常打開通風,特別是夏天,最好每天都能讓它呼吸一下新鮮空氣。

很多人爲了保持廚房的整齊美觀,還會把碗碟、筷子、刀具、菜板等都放在櫥櫃裏。剛洗過的碗碟摞在一起,加上櫥櫃不通風,水分很難蒸發,時間久了,就會産生異味,從而滋生細菌。因此廚具也應放在通風幹燥的地方。可以在洗碗池旁邊設一個碗碟架,每次把洗好的碗碟風幹,下次用的時候只需用清水沖洗一遍即可。

需要注意的是,我們平時用的切菜板很容易吸水,表面多有劃痕和細縫,經常藏有生鮮食物的殘渣。如果清潔不徹底、存放不當,食物殘渣腐爛後會繁殖大量細菌,甚至出現黴斑。因此,切忌用完後就直接把它放進櫥櫃裏,而要懸挂起來在外面晾幹。

此外,給櫥櫃定期清潔保養也很重要。櫥櫃的清潔保養應先從台面入手,不同材質清潔方法也不同。人造石台面切忌用硬抹布、鋼絲球磨洗,這樣很容易造成刮痕或腐蝕,可以用帶水的軟毛巾擦拭;防火板材質的,可以用尼龍刷蘸清潔劑擦拭後,再用濕布擦幹;原木材質的,應先用撣子清除灰塵,再用幹布擦拭,千萬不要用濕抹布擦洗。無論哪種材質的櫥櫃都怕高溫,因此,在使用中應該避免讓熱鍋直接與其接觸。

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