凉拌肚丝(图)-特色菜谱

  
凉拌肚丝(图)-特色菜谱

  凉拌肚丝
   原料:
   猪肚、蒜末、香菜、蚝油、生抽、鸡精、麻油。
   做法:
   1、猪肚,去除表面的油块,用盐把猪肚的正反面反复搓洗,直至没有异味;
   2、洗净的猪肚放高压锅里,加水没过猪肚,加少许桂皮,一个八角,入料酒,高压锅上气后25分钟关火;
   3、取出猪肚,晾凉后切成丝,摆盘;
   4、在肚丝上摆上蒜末,香菜碎,淋上一勺蚝油,一勺生抽,少许鸡精,再淋上麻油;上桌;
   5、吃的时候拌匀,就可以了。