黃焖栗子雞(圖)-特色菜譜

  
黃焖栗子雞(圖)-特色菜譜

  黃焖栗子雞
   原料:
   雞腿肉500克、栗子150克(去皮)、水發香菇3-4朵、筍幹60克(清水泡軟)。
   調料:
   醬油10克、黃酒1大勺、鹽3克、白糖5克、蔥2段、姜3-4片。
   做法:
   1、雞腿肉洗淨斬塊,筍幹清水泡軟切塊,生栗子去皮,蔥姜水發香菇備用。
   2、鍋內熱油,油熱後下入雞塊煸炒。
   3、煸炒至雞塊變色後下入蔥姜筍幹香菇煸炒。
   4、炒香後沿鍋邊烹入黃酒。
   5、倒入開水(水量不用完全沒過食材)和栗子,加其他調料調味後蓋蓋轉小火焖煮約20分鍾。
   6、開蓋提高火力將湯汁收至濃稠後關火制作完成。