鲫魚白菜湯(圖)-特色菜譜

  
鲫魚白菜湯(圖)-特色菜譜

  鲫魚白菜湯
   原料:
   鲫魚、白菜、姜片。
   做法:
   1、鲫魚開膛去內髒,去鱗去鰓(魚老板完成),洗淨,抹幹,用鹽和料酒稍腌待用,白菜切小塊。
   2、鍋燒熱,放入少量油,將鲫魚放入,煎至兩面呈金黃色。
   3、加入姜,放入足夠開水(4碗左右)。
   4、燒開後用大火煲10分鍾,湯色會變雪白,放入白菜再轉小火煲30分鍾。
   5、最後加鹽和雞精調味即可。