「美食達人」最喜歡的花菜N個吃法-特色菜譜

  傳統吃法:
   花菜炒肉片
   材料:花菜,精瘦肉,胡蘿蔔,青椒,生粉,鹽,糖,雞粉,油,蒜
   做法:
   1.精瘦肉沖洗幹淨,切成薄片;
   2.用生粉+鹽+糖+雞粉+油腌制肉片;
   3.用手抓至粘稠,放入冰箱腌制15分鍾;
   4.把空鍋燒熱倒入冷油後再迅速倒入肉片,炒至變色,盛出備用;
   5.把鍋洗淨倒油,五成熱後把蒜片放入煸香,倒入花菜翻炒一分鍾;
   6.加入胡蘿蔔片和青椒片猛火翻炒熟起鍋加鹽即可。
   創意吃法:
   腐乳花菜
   材料:花菜,腐乳,腐乳汁,大蒜,生抽,香油,鹽
   做法:
   1.花菜掰成小瓣,大蒜切成末。
   2.鍋中放水一點鹽,倒入花菜,水開後煮三分鍾左右。
   3.掰開花菜,瀝水備用
   4.取一小碗,倒入腐乳汁,半塊腐乳,生抽,香油拌勻。
   5.鍋中倒油,放入蒜末炒出香味。
   6.倒入花菜,炒拌均勻。
   7.倒入調味汁,大火拌炒至花菜入味即可。
   西式吃法:
   芝士花菜
   材料:菜花500克,奶酪100克,面包屑50克,黃油60克,鹽5克,檸檬汁30克,香菜15克
   做法:
   1.將花菜洗淨,放入沸水內,加鹽加蓋高火12分鍾,取出瀝去水分。
   2.水果汁與香菜(切末)拌勻,淋在花菜面上,撒上面包屑、幹酪末,鋪上黃油片,加蓋高火5分鍾,取出後5分鍾後再食用。