栗子燒牛肉(圖)-特色菜譜

栗子燒牛肉(圖)-特色菜譜

栗子燒牛肉

原料:牛腿肉 栗子

調料:生姜 大蒜 八角 桂皮 醬油 白糖 料酒

做法:

1.牛腿肉在水裏浸泡3個小時後切成塊;

2.大蒜拍碎,生姜切成片;

3.熱鍋冷油,放入生姜和大蒜煸炒到生姜大蒜有香味(表面有氣泡);

4.放入牛肉塊煸炒到肉色變白後加入老抽和生抽煸炒上色;

5.加入料酒再煸炒一會;

6.把煸炒好的牛肉轉移到高壓鍋,加水要沒過牛肉,加入八角和桂皮,蓋住鍋蓋,大火煮到高壓鍋發出噗嗤聲後改中火煮15分鍾;

7.15分鍾後放掉裏面的氣,打開鍋蓋,加入栗子,蓋上鍋蓋,中火再煮5分鍾;

8.打開鍋蓋,大火煮開後加入半勺白糖收汁後就可以出鍋了。

 
話梅栗子燒排骨(圖)-特色菜譜
話梅栗子燒排骨(圖)-特色菜譜
  話梅栗子燒排骨 原料:栗子、排骨、話梅。 調料:醬油、油、糖。 做法: 1、話梅用水泡1小時以上。 2、栗子、排骨用油稍炒一下。 3、加入醬油、糖、話梅以及泡話梅的水。 4、 燒開後,小火...查看完整版>>話梅栗子燒排骨(圖)-特色菜譜
 
栗子焖排骨(圖)-特色菜譜
栗子焖排骨(圖)-特色菜譜
   材料:主料:豬排骨(大排)500克輔料:栗子(鮮)200克,調料:大蒜(白皮)10克,鹽6克,白砂糖3克,醬油15克,香油5克,澱粉(玉米)10克,花生油25克,料酒15克做法:1. 將排骨斬成小塊,用腌料(鹽、糖、醬油、麻油、生...查看完整版>>栗子焖排骨(圖)-特色菜譜
 
栗子冬菇焖鴿-特色菜譜
   【配方】鮮乳鴿1只,栗子150克,冬菇5~6只,姜1片,幹蔥1段, 磨豉醬1茶匙,調料( 姜汁、酒各1茶匙,鹽小半茶匙,胡椒粉少許,上湯或水1杯多些,生抽大半湯匙,糖半茶匙 ,麻油、胡椒粉少許)適量。  【做法...查看完整版>>栗子冬菇焖鴿-特色菜譜
 
栗子牛奶(圖)-特色菜譜
栗子牛奶(圖)-特色菜譜
   栗子牛奶 特色 牛奶裏有栗子的香味,可視口味喜好加白砂糖或調入適量的水澱粉。 用料 生板栗 25粒 牛奶 2碗(500ml) 白砂糖(或水澱粉) 適量 做法 1. 生板...查看完整版>>栗子牛奶(圖)-特色菜譜
 
栗子燒雙冬(圖)-特色菜譜
栗子燒雙冬(圖)-特色菜譜
     主料:板栗(去皮) 、香菇 、冬筍   調料:蚝油、老抽、蔥、姜、料酒、雞精、鹽、白糖、食用油   烹制方法:   1、將香菇、冬筍切片,蔥、姜切末;   2、坐鍋點火倒入油,油熱放入蔥、...查看完整版>>栗子燒雙冬(圖)-特色菜譜