青蒜炒羊肝(圖)-特色菜譜

  
青蒜炒羊肝(圖)-特色菜譜

  青蒜炒羊肝
   原料:青蒜180克、羊肝300克、
   調料;油、鹽、糖、料酒、鮮抽、姜、辣椒、胡椒粉、雞精。
   做法;
   1.羊肝用清水浸泡60分鍾,洗淨,去筋,切片。
   2.青蒜洗淨切段。
   3.鍋裏油熱,放下青蒜白杆部分炒20秒盛出。
   4.鍋裏油熱,放姜,辣椒,羊肝煸炒。
   5.加料酒煸勻,悶煮5分鍾。
   6.放下青蒜煸炒。
   7.待青蒜發蔫,加鹽,糖 .
   8.加適量鮮抽。
   9.加胡椒粉,雞精,煸勻即可。