茄汁蝦丸(圖)-特色菜譜

茄汁蝦丸(圖)-特色菜譜

茄汁蝦丸

原料:

蝦丸100g、香菇3朵、芹菜50g、胡蘿蔔50g、番茄醬兩大勺、生抽一勺、白糖一勺、蔥段、姜片、水澱粉、鹽、雞精。

做法:

1、蝦丸解凍,所有蔬菜洗淨切小丁。鍋中放油燒熱,下蔥段姜片爆香撈出扔掉;

2、下蝦丸,加一勺生抽同爆炒至有香味;

3、加小半碗水大火煮開,轉小火焖煮三分鍾,至蝦丸完全膨脹,全熟後連湯盛出;

4、鍋子洗淨擦幹,倒少量油燒熱,倒入蔬菜丁大火快抄片刻;

5、倒入煮好的蝦丸(連湯汁),加兩大勺番茄醬、一勺白糖、少量鹽和雞精翻炒均勻;

6、倒入准備好的水澱粉,煮開轉小火煨一會兒,湯汁濃稠,每顆丸子上都裹上茄汁就可以出鍋。

 
茄汁牛腩(圖)-特色菜譜
茄汁牛腩(圖)-特色菜譜
  茄汁牛腩 原料: 牛腩500克、洋蔥半個、西紅柿1個。 調料: 番茄醬、紅葡萄酒、老抽、鹽、糖、黑胡椒碎、綜合香草各適量。 做法: 1、牛腩切塊,入涼水鍋焯水後撈起用熱水沖洗淨浮沫。 2、...查看完整版>>茄汁牛腩(圖)-特色菜譜
 
茄汁大蝦(圖)-特色菜譜
茄汁大蝦(圖)-特色菜譜
  茄汁大蝦 制作材料:主料:對蝦750克 調料:番茄汁50克,鹽2克,白砂糖3克,香油2克,植物油750克 茄汁大蝦的特色:肉質鮮爽,外皮焦香,紅豔明亮。 做法: 1.將蝦切成段(大蝦切成3段,中蝦切成...查看完整版>>茄汁大蝦(圖)-特色菜譜
 
茄汁丸子(圖)-特色菜譜
茄汁丸子(圖)-特色菜譜
  茄汁丸子 ·原 料: 豆腐渣、白蘿蔔絲、香蔥末、番茄塊、番茄醬、白糖、老抽、澱粉水、雞蛋1個、糯米粉、鹽、蘑菇精、香油、食用油。 ·操 作: 1、把豆腐渣、白蘿蔔絲和香蔥末以及一小...查看完整版>>茄汁丸子(圖)-特色菜譜
 
茄汁雞丁(圖)-特色菜譜
茄汁雞丁(圖)-特色菜譜
  茄汁雞丁 ·原 料: 雞腿兩個、番茄醬三大匙、雞蛋一個、白糖兩大匙、老姜一小塊、花椒一大匙、香油一小匙、香蔥半兩、澱粉一湯勺、料酒三大匙、鹽、味精適量。 ·操 作: 1、姜切片;蔥...查看完整版>>茄汁雞丁(圖)-特色菜譜
 
茄汁蘑菇(圖)-特色菜譜
茄汁蘑菇(圖)-特色菜譜
   主料:茄-番茄茄汁-番茄醬 調料:雞精,香油,白醋,糖,適量水,醬油,芡汁 做法: 1、鍋中熱少量油,加入兩大勺番茄醬,小火翻炒,加入白醋,糖,適量水,一點點醬油,勾入薄芡汁,不斷翻炒 ...查看完整版>>茄汁蘑菇(圖)-特色菜譜