黑椒杏鲍菇炒鸡丁(图)-特色菜谱

  
黑椒杏鲍菇炒鸡丁(图)-特色菜谱

  黑椒杏鲍菇炒鸡丁
   原料:鸡胸肉,杏鲍菇2个,李锦记黑椒汁、黄油、色拉油、盐
   腌鸡肉调料:盐、红葡萄酒、白胡椒粉、葱、生粉
   制作过程:
   1、整鸡时切下的鸡胸肉(切下时顺手切成了丁)解冻,用调料腌制并用手抓匀,至少10分钟。
   2、杏鲍菇切薄片(隔夜切好备用,第二天回家从冰箱拿出即可)。
   3、锅烧热,放一小块黄油(火转小,锅温度太高黄油会焦),把鸡丁放入快速翻炒,变色即盛出备用。
   4、锅中重新放黄油(火不要太大),放杏鲍菇煎,我怕黄油热量太高,煎时另加少许色拉油,杏鲍菇变软时加少许盐。
   5、把鸡丁加入锅中翻炒均匀。
   6、准备黑椒汁一大勺。
   7、锅中加入黑椒汁,关火,翻炒均匀即可上桌。