黑椒杏鮑菇炒雞丁(圖)-特色菜譜

  
黑椒杏鮑菇炒雞丁(圖)-特色菜譜

  黑椒杏鮑菇炒雞丁
   原料:雞胸肉,杏鮑菇2個,李錦記黑椒汁、黃油、色拉油、鹽
   腌雞肉調料:鹽、紅葡萄酒、白胡椒粉、蔥、生粉
   制作過程:
   1、整雞時切下的雞胸肉(切下時順手切成了丁)解凍,用調料腌制並用手抓勻,至少10分鍾。
   2、杏鮑菇切薄片(隔夜切好備用,第二天回家從冰箱拿出即可)。
   3、鍋燒熱,放一小塊黃油(火轉小,鍋溫度太高黃油會焦),把雞丁放入快速翻炒,變色即盛出備用。
   4、鍋中重新放黃油(火不要太大),放杏鮑菇煎,我怕黃油熱量太高,煎時另加少許色拉油,杏鮑菇變軟時加少許鹽。
   5、把雞丁加入鍋中翻炒均勻。
   6、准備黑椒汁一大勺。
   7、鍋中加入黑椒汁,關火,翻炒均勻即可上桌。