小甘蓝泡菜五花肉(图)-特色菜谱

  
小甘蓝泡菜五花肉(图)-特色菜谱

  小甘蓝泡菜五花肉
   原料:五花肉 小甘蓝 泡菜
   调料:八角 料酒
   做法:
   五花肉的处理
   1.五花肉清洗干净;
   2.放入水里煮开后从锅里拿出;
   3.锅中重新放入水,煮开后加入焯过水的五花肉;
   4.加入八角和料酒,中小火煮15分钟左右;
   5.用筷子能插进去说明差不多了,放入冷水马上冷却,拿出备用;
   小甘蓝的处理
   1.把小甘蓝最外面的老叶子去除后冲洗干净;
   2.锅中放入水烧开;
   3.放入小甘蓝焯水2分钟左右;
   4.再把小甘蓝冲凉,备用。
   最后的制作
   1.冷却的五花肉放在案板上(上面可以铺一层保鲜膜),切成薄片;
   2.泡菜切成小段;
   3.准备好一片五花肉,放一小块泡菜;
   4.放一个小甘蓝;
   5.卷起后用牙签固定。