小甘藍泡菜五花肉(圖)-特色菜譜

  
小甘藍泡菜五花肉(圖)-特色菜譜

  小甘藍泡菜五花肉
   原料:五花肉 小甘藍 泡菜
   調料:八角 料酒
   做法:
   五花肉的處理
   1.五花肉清洗幹淨;
   2.放入水裏煮開後從鍋裏拿出;
   3.鍋中重新放入水,煮開後加入焯過水的五花肉;
   4.加入八角和料酒,中小火煮15分鍾左右;
   5.用筷子能插進去說明差不多了,放入冷水馬上冷卻,拿出備用;
   小甘藍的處理
   1.把小甘藍最外面的老葉子去除後沖洗幹淨;
   2.鍋中放入水燒開;
   3.放入小甘藍焯水2分鍾左右;
   4.再把小甘藍沖涼,備用。
   最後的制作
   1.冷卻的五花肉放在案板上(上面可以鋪一層保鮮膜),切成薄片;
   2.泡菜切成小段;
   3.准備好一片五花肉,放一小塊泡菜;
   4.放一個小甘藍;
   5.卷起後用牙簽固定。