陳皮奶白菜豬肺湯(圖)-特色菜譜

陳皮奶白菜豬肺湯(圖)-特色菜譜

陳皮奶白菜豬肺湯

古書記載說:豬肺平補,微寒無毒,能補肺,止咳補不足,能去風。民間也多用陳皮、南北杏熬湯解決清咽潤肺問題。所以這煲靓湯,值得一試。

材料:豬肺、陳皮、奶白菜、南杏、北杏、蜜棗、姜、鹽等適量。

做法:

1、陳皮用清水浸泡軟,奶白菜洗淨,南杏、北杏洗淨拍扁;

2、將水喉插入豬肺內,清洗至豬肺潔白,切厚件,放入滾水內滾約幾分鍾,再用水沖洗,下豬肺煸炒,用鍋鏟用力壓豬肺,把泡沫壓出豬肺後,晾幹水分,待用;

3、最後把所有材料放入煲內,加入清水,大火後轉慢火煲2個小時。吃之前可下鹽調味。

 
生姜杏仁豬肺湯-特色菜譜
   基本特點 宣肺散寒,化痰止咳基本材料 豬肺250克,北杏仁10克,生姜15克,各種調料適量。 制法:將北杏仁、生姜洗淨;豬肺用清水反複洗淨,切塊,擠幹水。把全部用料一齊放入鍋內,加清水適量,武火...查看完整版>>生姜杏仁豬肺湯-特色菜譜
 
陳皮白術豬肚湯-特色菜譜
   材料:每次可選用新會陳皮6克,白術30克,鮮豬肚半個或1個,砂仁6克,生姜5片。 制法:先將豬肚去除肥油,放入開水中去除腥味,並刮去白膜。陳皮、白術、砂仁、生姜用清水洗淨。然後將全部用料放入湯...查看完整版>>陳皮白術豬肚湯-特色菜譜
 
陳皮瘦肉粥-特色菜譜
   配方:陳皮9克 豬瘦肉50克 大米100克 鹽3克制作:1.把陳皮潤透切片;豬瘦肉洗淨,切成顆粒狀;大米淘洗幹淨。2.把大米放入鍋內,加入陳皮注入清水800毫升,用武火燒沸,加入豬瘦肉、鹽,再用文火煮...查看完整版>>陳皮瘦肉粥-特色菜譜
 
胡椒陳皮鹿肉湯-特色菜譜
   基本特點 溫中助陽、散寒止痛基本材料 鹿肉100克,白胡椒10克,陳皮6克,生姜15克[制法]:1.鹿肉洗淨,切塊下熱鍋內幹炒片刻,再下油及生姜爆香,鏟起備用。 2.把白胡椒、陳皮(去白)、生姜...查看完整版>>胡椒陳皮鹿肉湯-特色菜譜
 
小白菜心炒豬肝(圖)-特色菜譜
小白菜心炒豬肝(圖)-特色菜譜
  小白菜心炒豬肝 原料:豬肝300克、小白菜心30克。 調料:油、鹽、料酒、生粉、蔥姜末、幹椒絲各適量。 做法: 1、鮮豬肝在清水中浸泡約三十分鍾,然後去筋切成片再用清水淋一遍,加鹽和料酒、生粉腌...查看完整版>>小白菜心炒豬肝(圖)-特色菜譜