蓮藕紅豆章魚煲豬踭-特色菜譜

[材料]蓮藕800克,紅豆、蓮子各50克,紅棗5個,章魚幹1只,豬踭500克,陳皮1/3個,生姜3片。

秋冬日的蓮藕粉糯香潤,爲根莖類植物,富含蛋白質、糖、鈣、磷、鐵和多種維生素,其中以維生素C含量特別豐富,食物纖維含量也很高,能夠刺激腸道,治療便秘,促進有害物質的排出,減少膽固醇和糖值,具有預防糖尿病和高血壓的作用。中醫認爲蓮藕熟食和入湯,性味溫和,能健脾、開胃、養血。紅豆亦爲旺血之食材,入湯亦糯香甘甜。豬踭爲豬肉之上乘,常爲廣東民間入湯之用,關鍵此湯中加入章魚幹既養陰又讓湯味更鮮美、可口。此湯甘潤鮮美可口,有健脾益氣、養胃生津、滋陰補腎之功,爲冬日養生及節日家庭聚餐之佳品。

[烹制]各物洗淨,蓮藕去節、切段;紅豆、蓮子、章魚稍浸泡;紅棗去核;豬踭切塊,與生姜一起下瓦煲,加水3000毫升(12碗量),武火煲沸後改文火煲兩小時,下鹽便可,此爲4-6人量。

 
蓮藕紅棗章魚豬骨湯-特色菜譜
   蓮藕紅棗章魚豬骨湯氣味香濃可口,具補中益氣、養血健骨的功效,不失爲冬令家庭上佳湯品,同時又能養血、滋潤肌膚,又可輔助治療産婦缺乳,可謂老少鹹宜。 [材料]蓮藕500克、紅棗4個、章魚...查看完整版>>蓮藕紅棗章魚豬骨湯-特色菜譜
 
蓮藕豬腳章魚粥-特色菜譜
   基本特點 補益氣血,強身健體基本材料 豬腳2個,章魚60克,蓮藕500克,紅豆50克,紅棗5個。 制法:把豬腳洗淨,掰開,章魚洗淨,二者煮湯待用。紅棗(去核)、紅豆洗淨,切碎,二者入鍋煮粥,待粥...查看完整版>>蓮藕豬腳章魚粥-特色菜譜
 
孕媽咪的夏日養心經-蓮藕綠豆湯(圖)-特色菜譜
孕媽咪的夏日養心經-蓮藕綠豆湯(圖)-特色菜譜
  蓮藕綠豆湯 原料:蓮藕1/2節、綠豆2/3杯、紅棗5個、枸杞適量、蜂蜜少許。 做法: 1、綠豆洗淨、提前用清水浸泡2小時; 2、蓮藕洗淨、去皮、切成0.5厘米厚的藕片; 3、鍋中燒水,水開後放入藕片,...查看完整版>>孕媽咪的夏日養心經-蓮藕綠豆湯(圖)-特色菜譜
 
《百類蔬菜營養食譜》之蓮藕、芋及其菜譜-特色菜譜
   蓮藕 蓮藕在泥層裏發芽生長,生命力很強,營養價值極高。 藕身有補血增血的功用,藕節卻有止血的功用。用藕節煎煮當茶飲用,可治理痔出血或消除因打傷碰撞所引致的紫瘀。 蓮藕除了鮮出售...查看完整版>>《百類蔬菜營養食譜》之蓮藕、芋及其菜譜-特色菜譜
 
蓮藕豬脊骨湯-特色菜譜
   基本特點 補氣養血,護膚養顔,祛除百病,延年益壽基本材料 蓮藕400克,茯苓10克,黨參、熟地、白芍各8-10克,當歸6--8克,白術10--12克,川芎5克,豬脊骨600克,醬油、香油、味精、精鹽各適量。 ...查看完整版>>蓮藕豬脊骨湯-特色菜譜