辣炒蠶蛹(圖)-特色菜譜

辣炒蠶蛹(圖)-特色菜譜

辣炒蠶蛹

原料:鮮活的蠶蛹、杭椒、蔥姜蒜、八角

做法:

1、蠶蛹洗淨,在淡鹽水中用大火煮開,繼續滾煮5分鍾,撈出瀝幹水分;

2、起油鍋,爆香蔥姜蒜和八角;

3、下入煮好的蠶蛹大火煸炒;

4、烹入料酒和少量鹽,繼續翻炒至水分幹;

5、下入辣椒段繼續翻炒至軟;

6、下一點點味精調味,翻炒均勻即可出鍋(此步可省略)。

 
炒蠶蛹-特色菜譜
   一、原料:1.主料:鮮蠶蛹250 克。2.調料:料酒、精鹽、味精、白糖、蔥花、姜末、素油。二、制法:將蠶蛹洗淨。鍋內放油燒熱,放蔥、姜煸香,放入蠶蛹煸幾下,加入料酒、精鹽、白糖,炒至蠶蛹熟而入...查看完整版>>炒蠶蛹-特色菜譜
 
撥絲蠶蛹-特色菜譜
   一、原料:1.主料:鮮蠶蛹250 克,蛋清2 只。2.調料:白糖、澱粉、素油。二、制法:將鮮蠶蛹蒸熟去皮,放在盛有蛋清、澱粉糊漿中挂漿,放油鍋中炸至金黃色,撈出瀝油,放入熬好的糖漿的鍋中,翻拌挂...查看完整版>>撥絲蠶蛹-特色菜譜
 
水晶柞蠶蛹-特色菜譜
   一、原料:1.主料:蠶蛹300 克,熟豬肉皮150 克。2.調料·料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、姜絲。二、制法:1.將蠶蛹洗淨,放沸水鍋內悼熟,撈出晾涼,去蛹皮、內髒,放碗內加精鹽、料酒腌漬一下,散...查看完整版>>水晶柞蠶蛹-特色菜譜
 
清蒸蠶蛹-特色菜譜
   一、原料:1.主料:鮮蠶蛹250 克,雞蛋清4 只。2.調料:料酒、精鹽、味精、內糖、蔥花、姜末、素油。二、制法:將鮮蠶蛹冷凍,乘其凍結時剝去外皮,放入小盆內,加入蛋清、料酒、精枯、白糖、蔥、姜...查看完整版>>清蒸蠶蛹-特色菜譜
 
辣炒四季豆(圖)-特色菜譜
辣炒四季豆(圖)-特色菜譜
  辣炒四季豆 原料: 四季豆、大蒜瓣、紅菜椒、豆瓣醬、鹽、白糖。 做法: 1、四季豆去莖,切斜刀;蒜剝好,剁成小顆粒;紅椒切小塊;鍋中放適量油,放蒜粒爆香,放入四季豆翻炒; 2、炒至表面起皺...查看完整版>>辣炒四季豆(圖)-特色菜譜