剁椒小炒牛柳(圖)-特色菜譜

剁椒小炒牛柳(圖)-特色菜譜

剁椒小炒牛柳

原料:

牛裏脊肉、青椒、剁椒、姜、蒜、醬油、鹽、白糖、胡椒粉、料酒、雞精。

做法:

1、牛裏脊肉切絲,加入大約爲肉絲分量1-2/3的清水,抓勻到水分被肉絲吸收。再加鹽,料酒,白糖,胡椒粉拌勻。加入少許食用油腌15分鍾;

2、青椒洗淨切絲,姜切末備用;

3、熱鍋上油,油熱後倒入牛肉絲煸炒至變色後起鍋備用;

4、鍋中余油再次燒熱,下姜蒜末爆香,倒入剁椒翻炒;

5、倒入青椒炒至斷生;

6、倒入炒好的牛肉絲混合翻勻,撒上雞精提味後起鍋即可。

 
蚝油牛柳(圖)-特色菜譜
蚝油牛柳(圖)-特色菜譜
  蚝油牛柳 原 料:黃瓜條牛肉、冬筍、蔥姜蒜。 鹽、糖、料酒、泡打粉、瓶裝雞汁、蚝油、老抽、香油、胡椒粉、澱粉。 特 色:把最硬的牛肉要炒出豆腐的口感,全靠一點粉。 操 作: 1、選用黃瓜...查看完整版>>蚝油牛柳(圖)-特色菜譜
 
藕片牛柳(圖)-特色菜譜
藕片牛柳(圖)-特色菜譜
  藕片牛柳 ·原 料: 牛柳、藕、紅椒一個。 ·操 作: 1、牛柳用耗油,鹽,澱粉腌制一下。藕刨去皮,然後切成片,紅椒切絲。 2、鍋中水,下藕片焯一下水,然後撈出待用。 3、鍋裏少...查看完整版>>藕片牛柳(圖)-特色菜譜
 
西芹牛柳(圖)-特色菜譜
西芹牛柳(圖)-特色菜譜
  圖片1 ·原 料: 牛肉(腑肋)250克。 西芹50克 胡蘿蔔20克 雞蛋清30克。 大蔥10克 料酒15克 鹽4克 味精2克 澱粉(玉米)10克 植物油50克。 ·操 作: 1.牛肉改刀成薄片; 2.牛...查看完整版>>西芹牛柳(圖)-特色菜譜
 
中華牛柳-特色菜譜
  材料:        牛柳6兩、洋蔥1個、腌肉料:雞蛋黃1只、生粉1湯匙、糖1/2   茶匙、醬油2茶匙、水1湯匙、雞粉1/2茶匙、獻汁:茄汁1湯匙、OK汁2茶匙、o急汁1茶匙、雞粉1/2茶匙、片糖1湯匙、麻油少許、生粉...查看完整版>>中華牛柳-特色菜譜
 
楊桃牛柳(圖)-特色菜譜
楊桃牛柳(圖)-特色菜譜
   材料:  牛肉400克、楊桃1個、菲力250克、紅辣椒1根、蔥1根  調味料:  蚝油1/2茶匙,蛋半個,太白粉1茶匙,  油1/2茶匙,蚝油1大匙,糖1/2茶匙,水1大匙,黑胡椒少許,麻油1/2匙。  作法...查看完整版>>楊桃牛柳(圖)-特色菜譜