南瓜烧排骨(图)-特色菜谱

  
南瓜烧排骨(图)-特色菜谱

  南瓜烧排骨
   原料:排骨、南瓜
   调料:料酒、大料、姜片、葱段、蒜末、糖、醋、酱油、盐、湿淀粉
   做法:
   1. 排骨冲洗干净后凉水下锅。
   2. 烧开后撇去浮沫。
   3. 捞出来冲洗干净后放进电压力锅,加入料酒、大料、姜片、葱段和适量清汤,加压二十分钟。
   4. 捡去大料、姜片和葱段,将排骨捞出备用。
   5. 南瓜去皮切成滚刀块。
   6. 锅内注油烧热,下蒜末爆香,放入南瓜块翻炒。
   7. 放入煮好的排骨。
   8. 倒入用料酒、盐、白糖、苹果醋、老抽、生抽、湿淀粉调好的酱汁。
   9. 大火烧开后转小火炖至南瓜软烂、汤汁收浓即可。