7款减肥食谱 轻食速瘦

橄榄油拌面

橄榄油拌面,可以给面条新鲜、独特的口感。

原料 中式面条300克

配料 橄榄油、葱花、盐、鸡汤、生抽

制作 将面条放入开水中煮熟后过凉水备用。将过水后的面条,放入少许鸡汤、橄榄油、盐、生抽充分拌匀。加入葱花,装盘即可。

何谓“轻食主义”

简而言之,就是清淡、均衡、自然、健康、无负担的饮食。轻食主义可谓是新年里的美食关键字,健康是其中的关键。轻食,不等于减肥餐。仅仅讲究清爽、简单、分量少,并不能带来真正的健康,所以在轻盈的饮食中达到营养均衡才是最重要的。除了低热量、低脂肪、低盐等人所共知的要素,在恰到好处的食物中获取人体足够的营养才是关键。

橄榄油煎大虾

橄榄油煎大虾的滋味,最大限度地保留虾的清甜。

主料 对虾2只 豆瓣50克

配料 橄榄油、黑胡椒粉、盐、独头蒜2只

制作 取对虾2只,开背去虾线,洗净备用。 用盐、黑胡椒粉将虾略微腌制。 豆瓣过开水变色后取出,用橄榄油略微煸炒。对虾用橄榄油煎熟。装盘即可。

橄榄油牛肉粒

使用纯橄榄油煎炒肉类,口味清淡不油腻。

主料 牛里脊400克

配料 黑胡椒碎、白兰地、牛肉烧汁、蒜片

制作 牛里脊先用黑胡椒碎、盐和白兰地腌制30分钟。用扒板将牛肉煎熟,在煎牛肉的同时喷烧汁入味。将蒜片炸脆备用。装盘即可。

香煎银鳕鱼

橄榄油可以在鳕鱼外形成保护膜,留住鱼肉本身的鲜甜。

主料 银鳕鱼400克、猪肉馅200克、菜心100克

配料 迷迭香、盐、黑胡椒碎

制作 银鳕鱼切块后,先用黑胡椒碎和盐略微腌制20分钟。猪肉馅加入少许玉米粉,顺时针搅拌20分钟后,捏成肉丸,用橄榄油煎熟。银鳕鱼用橄榄油煎至表面焦脆。 菜心用少许橄榄油扒熟,装盘用迷迭香点缀即可。

桂花糖藕

藕的营养价值很高,秋天吃不仅润肺,而且益气补血,与桂花同煮更是相得益彰。香糯可口的同时,有着沁鼻的桂花香。

材料:

糯米、莲藕、桂花、红枣、蜂蜜

做法:

1.莲藕洗净刮皮,任意一头2/8处用刀切开,小块留做帽盖,糯米挑去杂志,塞入大块莲藕孔内,塞9分满。

2.将小块藕盖在莲藕上,多用几根牙签戳牢;将塞好糯米的藕放入锅中,加糖、桂花、麦芽糖、冰糖。水,水漫过莲藕大火烧开转小火烧90分钟。

3.捞出藕段放凉,找一个不粘锅,开火,将煮藕的甜汤倒入,加入大量的桂花糖、蜂蜜进行搅拌,一定要搅拌均匀;将莲藕切片放入碟中,浇上汤汁便成。

Tips:

糯米不能塞太满,否则等糯米蒸熟了会发大的。

桂花南瓜珍珠

南瓜与桂花,一个甜得张狂放浪;一个用细腻的沙质的触感抚摸每一个味蕾,一个用自己的香气肆意地传递着甜蜜,两种甜味截然不同,却相互依存。

材料:

小汤圆、南瓜、桂花

做法:

1.清水4杯烧滚,下小汤圆用猛火煮约5分钟,当小汤圆浮上水面时表示已熟。

2.南瓜蒸熟后加少量水打成浆,再加入1:1比例的水,放入冰糖及桂花煮成汤汁。

3.将小汤圆放进南瓜汁水里面煮沸,再洒上桂花即可。

Tips:

小汤圆可以用小芋艿代替,煮水时放入一点点碱,防止小芋艿变色,这也是香格里拉桂花宴的一款名菜。

桂花枣糕

一道甜糯略弹牙的桂花枣糕,将我们的记忆拉回到小时候。旧时江南人家,也会做一些桂花枣糕,是儿时记忆中的无敌美味。

材料:

红枣、椰奶、冰糖、糖桂花、鱼胶

做法:

1.将红枣煮2小时后取浓汤汁,汁与鱼胶以10:1的比例充分混合搅拌,蒸熟晾凉备用。

2.将椰奶和鱼胶以10:1的比例充分混合后蒸熟备用。

3.将冰糖溶化成水后加入熟的糖桂花、鱼胶充分搅拌后蒸熟晾凉备用。

4.将步骤一的备品放在底层,中间覆盖奶层,最后将桂花糖水盖在上面,取模具切块即可。

Tips:

将浆倒入蒸盘中,隔水蒸2小时。可用一根筷子插入到糕的最中间位置,然后再拔出来,用手摸摸筷子,如果没有粘手感觉,表示糕蒸熟了。

 
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