8周改善糖尿病食疗事典(对症饮食保健系列;3)
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作者： 康鉴文化编辑部编
出 版 社： 中国纺织出版社
出版时间： 2010-1-1字数： 177000版次： 1页数： 255印刷时间： 2010-1-1开本： 16开印次： 1纸张： 铜版纸I S B N ： 9787506460675包装： 平装最佳拍档
糖尿病人怎么吃
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内容简介
8周56天配餐改善糖尿病食谱，特选控制血糖健康食材。认识糖尿病，改善糖尿病的饮食秘诀与日常生活保健，降低血糖特效食谱。
目录
Part 1 认识糖尿病
什么是糖尿病
什么是血糖
糖尿病有哪几种类型
导致糖尿病的危险因素有哪些
糖尿病有哪些症状
怎样确定是否患糖尿病
并发症——糖尿病对健康的威胁
Part 2 有关糖尿病的14个疑问
血糖高一定是得了糖尿病吗
糖尿病患者能吃水果吗
胖子都有糖尿病吗
糖尿病患者为何会有三多现象
如何有效控制血糖
糖尿病会遗传吗
女性比较容易患糖尿病吗
高血压和糖尿病是共生的吗
糖尿病患者为何容易感染
糖尿病患者不能吃糖吗
哪些食物不适合糖尿病患者
哪些食物适合糖尿病患者
糖尿病可以根治吗
糖尿病患者不能碰点心、饮料吗
Part 3 破除糖尿病14大迷思
迷思1 没有不舒服，就不用管血糖
迷思2 糖尿病一定会有三多现象
迷思3 小便有糖，才是糖尿病
迷思4 糖吃得太多才会得糖尿病
迷思5 饭吃得越少，血糖就能控制得越好
迷思6 今天验血糖值太高，下一顿少吃就行
迷思7 不能吃糖，但可以吃蜂蜜
迷思8 甜食不能多吃．但咸食没限制
迷思9 糖尿病是老年病，年轻人不会得
迷思10 医生没开降糖药，说明病好了，再也不用吃药了
迷思11 药吃多了伤胃、伤肾，医生开的药吃一半就行
迷思12 忘记吃药没关系，下次可以一起吃
迷思13 注射胰岛素后，就不用再控制饮食
迷思14 家里有糖尿病患者时饭要分开做，很麻烦
Part 4 战胜糖尿病的关键
关键1 战胜糖尿病，从饮食开始
关键2 在外就餐的17秘诀
关键3 9大并发症的饮食要诀
Part 5 有效降血糖的14种营养素
营养素1镁
营养素2硒
营养素3钙
营养素4铬
营养素5锌
营养素6膳食纤维
营养素7锰
营养素8亚麻酸
营养素9维生素Bz
营养素10维生素B1
营养素11维生素Be
营养素12维生素C
营养素13维生素A
营养素14维生素E
Part 6 有效降低血糖的食物
核桃
花生
黑芝麻
红豆
黄豆
黑豆
黑木耳
四季豆
灰树花
苦瓜
山药
莲藕
牛蒡
黄瓜
芦荟
洋葱
大蒜
葱
海藻
魔芋
牡蛎
章鱼
墨鱼
干贝
蛤蜊
鲑鱼
橄榄油
生姜
绿茶
燕麦
黄玉米/玉米须
小麦/小麦胚芽/小米
大麦
黑麦
薏米
荞麦
糙米/胚芽米/发芽米
梅子
香蕉
Part 7 8周改善糖尿病特效食谱
Part 8 有效降血糖的7种健康食品
Part 9 降低血糖的日常生活保健
Part 10 中医保健降血糖
书摘插图
Part 1 认识糖尿病
什么是血糖
我们所吃的食物中含有极高的糖分，这些糖分另一个名字是“碳水化合物”，它是人体的必要养分。米饭、面等食物经过胃肠道的消化后，会被分解成葡萄糖，并且进入血液，成为我们说的血糖。
血糖的主要来源，除了食物中的糖类外，还有另一个来源，就是肝脏里的肝糖原，肝糖原分解后形成葡萄糖进入血液，成为血糖。另一种是食物中的非糖物质，例如氨基酸、乳酸等，通过糖异生作用转化成葡萄糖。
糖是由碳、氢、氧三种元素所组成，用来泛指所有的碳水化合物，可分为单糖、双糖与多糖。
单糖与双糖通常具有甜昧，如果糖、麦芽糖等。
血糖值怎么样才正常
一般正常状态下，空腹时血糖浓度是稳定的，正常值在3.89～6.11毫摩尔/升之间，用餐完毕后会短暂上升，通常身体会将血糖值控制在7.78毫摩尔/升以下，并在餐后两小时内恢复到原本的血糖值。
血糖值偏高，有两种常见情况。一种情况是胰岛素分泌不足，导致获得利用的葡萄糖数量过少，残留在血液中的数量过多。另一种情况是胰岛素作用不良，例如正常人一个单位的胰岛素能降十个单位的血糖，而胰岛素作用不良的人只能降五个单位的血糖，这就是所谓的胰岛素抵抗性。
……
书摘与插图
