儿童饮食营养与健康修订版
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作者： 赵法伋等 编著
出 版 社： 金盾出版社
出版时间： 2000-9-1字数： 88000版次： 1页数： 116印刷时间： 2001/01/01开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787508212975包装： 平装编辑推荐
本书进行了修订，在保留原有的框架的基础上，着重充实新知识，删去部分陈旧内容。书中现已淘汰或不常用的代乳食品；充实了儿童膳食中的优质蛋白质和健脑营养素部分内容等。具体内容力求作到知识性、科学性、实用性完美结合，给读者提供一内容新，科学实用的考书。
内容简介
本书在保留原版框架的基础上，对主要内容作了较大修改，着重充实新肉容，提高实用性，删去陈旧内容。《儿童饮食营养与健康》修订版比较系统的介绍了儿童饮食营养知识，包括儿童营养基本知识；婴儿、幼儿、学龄儿童的饮食营养及食物；营养不良及防治等内容。肉容丰富，通俗易懂，科学实用。可供家长、教师、医生、保育人员和营养工作者阅读。
作者简介
目录
第一章 儿童的生长发育
一、儿童年龄阶段的划分
二、体格发育
三、神经、精神发育
第二章 儿童的营养需要
一、热能和水的需要
二、蛋白质的需要
三、糖类的需要
四、脂肪的需要
五、维生素的需要
六、无机盐的需要
第三章 孕妇、乳母的营养和饮食
一、孕妇、乳母营养的重要性
二、孕妇的营养
三、乳母的营养
第四章 婴幼儿的营养与饮食
一、婴幼儿消化特点
二、婴儿喂养
三、婴儿辅助食品
四、异常婴和的喂养
五、幼儿的膳食
第五章 托幼机构的膳食
一、托幼机构的膳食管理
二、营养调查与评价
第六章 学龄儿童的营养与膳食
一、学龄儿童的营养需要
二、学龄儿童的膳食
第七章 健脑营养素与健脑食物
第八章 营养不良及其防治
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