三能烘焙模具8英寸活底布丁蛋糕模(阳极)SN5252
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品牌: 三能(Sanneng)
商品描述三能烘焙模具8英寸活底布丁模(阳极)SN5252为活底设计，容易脱模；
适合烤制布丁蛋糕、蜂蜜蛋糕、巧克力蛋糕等各种面糊类蛋糕；
与布丁心SN5295结合可以烤制戚风蛋糕等轻质乳沫类蛋糕；
选用1.0mm高强度铝合金，强度高，不变形，确保产品的恒久品质；
表面经过阳极处理，使得铝元素不容易分解和析出，有效保护你的健康；
坚固耐用，耐碱、耐酸、耐高糖；
不刷油或少刷油即可轻松脱模，烤制出的食品少油健康；
规格：上直径20.3cm*下直径18.3cm*厚8cm
烘焙模具购买小贴士：
因为铝具有良好的导热性，所以大多数烘焙模具采用铝为材料。
但是：
◎普通铝制烤盘的问题：
普通铝制烤盘用纯铝甚至废旧回收铝做成，表面较软，不耐磨、不耐划、不耐腐蚀，这些被磨、被划、被腐蚀下来的铝屑宜就会残留在面点上，长期食用铝含量超标的食品宜患老年痴呆。
所以，
建议您选择表面经过处理的模具，常见的处理工艺有特氟隆不粘/阳极处理/硬膜处理等。
◎高强度铝合金阳极烤盘通过高科技处理工艺，使得烤盘表面超硬耐磨，因此有以下优点：
1、铝元素不容易分解和析出；
2、坚固耐用；
3、耐碱、耐酸、耐高糖；
4、容易脱模
因此，选用高强度铝合金阳极烤盘，可谓一次投资，长期受益，真正的超高性价比！
品牌简介
食品行业是一个良心行业。三能作为亚洲最专业的烘焙器具生产公司，产品远销美、欧、日、澳等国家，质量管理体系通过ISO9001国际质量认证。三能凭借33年的制造技术与经验，为讲究生活质量和生活情调的您提供卫生+健康+环保的烘焙器具。
详细参数
1、材质：1.0mm高强度铝合金
2、工艺：阳极处理工艺
3、规格：上直径20.3cm*下直径18.3cm*厚8cm
4、适用：布丁蛋糕、蜂蜜蛋糕、巧克力蛋糕等各种面糊类蛋糕。
5、如果制作戚风蛋糕等轻质乳沫类蛋糕，建议与布丁心SN5295一起使用。
6、小贴士：因为轻质乳沫类蛋糕的面糊中有硬性发泡的蛋白，所以在烘烤过程中面糊有很强的向上膨胀的力量。面糊在受热膨胀的过程中，这个布丁心（俗名：烟囱）给面糊提供了良好的向上爬升的支撑。如果不使用布丁心，做出来的蛋糕的蓬松度会大打折扣，而且冷却后也会进一步萎缩。
使用说明
焦糖布丁蛋糕的制作方法
1、材料（以6寸模为例）
焦糖材料：砂糖3.5大匙，热水1大匙
布丁材料：蛋黄2个，全蛋1个，香草精1/8小匙，牛奶150CC，砂糖1大匙
蛋糕材料：色拉油2大匙，低粉2.5大匙，蛋黄2个，牛奶30CC，香草精1/8小匙，砂糖1大匙，蛋白2个
2、做法：
（1）煮焦糖：小锅里放入砂糖，先用中火加热到糖溶成液状 → 转小火继续加热至糖变浅褐色，熄火，加入滚沸的热水1大匙用筷子子快速拌匀 → 把焦糖倒入蛋糕模里，轻转动使烤盘底部覆盖一层焦糖，这就是将来蛋糕顶层的焦糖壳。
（2）做布丁液：牛奶150CC和糖1大匙放入汤锅加热到糖溶解，熄火晾凉 → 蛋黄与全蛋打入碗中，用手动打蛋器轻轻打匀（不能打到起泡） → 将蛋液倒入牛奶中快速拌匀，加香草精拌匀，用滤网过滤两遍备用。这就是将来蛋糕中间的那层柔软的牛奶布丁。
（3）做蛋糕糊：蛋黄打到颜色发白变浅 → 加入色拉油搅拌均匀 → 加入牛奶搅拌均匀 → 加入过筛的低粉和香草精拌成蛋黄糊 → 干净无油无水的打蛋盆里放入蛋白2个，用电动搅拌机打到发泡 → 加入砂糖1大匙，继续打发， → 再加糖1大匙，打到蛋白中性发泡 → 用橡胶刮刀把刚才的蛋黄糊轻轻拌入这个蛋白泡中，蛋糕面糊就做好了。
（4）烤制：烤箱预热150℃ → 此时上述（1）的焦糖已经在蛋糕模的底层变硬凝固 → 把上述（2）的布丁液倒入焦糖层的上面 → 把（3）的蛋糕面糊倒在布丁液的上面（注：蛋糕面糊有很多气泡，比布丁液轻，所以会浮在布丁液上面） → 用橡胶刮刀刮平表面，把蛋糕模整个放在烤盘中 → 在烤盘中加入热水，烤45分钟左右 → 等蛋糕降温到不烫手的时候即可翻转倒扣脱模，自上而下分别为焦糖-布丁-蛋糕。
温馨提示：
制作过程中用到的分蛋器、粉筛、手动打蛋器、橡胶刮刀等，敬请参考本频道的相关产品。
售后信息
http://www.wxsanneng.com/基本信息商品尺寸:20.8 x 20 x 7.6 cm商品重量:499 g发货重量:200 gASIN:B005A194F6型号:SN5252
