特种经济动物生产技术（适用中等畜牧兽医养殖专业）
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作者： 农业部农民科技教育培训中心，中央农业广播电视学校组编
出 版 社： 中国农业科技出版社
出版时间： 2008-2-1字数：版次： 1页数： 242印刷时间：开本： 大32开印次： 1纸张：I S B N ： 9787802331983包装： 平装内容简介
本书内容包括目前国内广泛饲养的茸鹿、家兔、水貂、狐、貉、肉鸽等特种经济动物的生物学特性、营养与饲料、饲养管理、繁殖、畜舍建造以及产品初加工等技术。
目录
一、茸鹿
（一）茸鹿的优良品种
1.东北梅花鹿
2.马鹿
（二）茸鹿的饲养管理
1.茸鹿的饲料
2.茸鹿饲养管理的一般原则
3.成年公鹿的饲养管理技术
4.成年母鹿的饲养管理技术
5.幼鹿的饲养管理技术
6.鹿的驯化与放牧
（三）鹿的繁殖技术
1.种鹿的选择
2.茸鹿的发情规律
3.性成熟、初配年龄与使用年限
4.配种技术
5.妊娠
6.分娩
（四）鹿场建筑与设备
1.场址的选择
2.鹿舍的建造
3.辅助生产的建筑物设计
（五）鹿茸采收及加工技术
1.鹿茸的生长与采收
2.鹿茸的加工
二、家兔
（一）家兔品种
1.主要品种
2.现代兔种
（二）家兔的繁殖
1.家兔的性成熟、初配年龄和利用年限
2.母兔的发情与发情周期
3.妊娠
4.分娩
5.家兔的配种方法
6.家兔的选种
（三）兔舍建筑与设备
1.基本要求
2.兔舍类型
3.兔场设备
（四）家兔的饲养管理
1.家兔饲养管理一般原则
2.家兔的一般管理技术
3.各类家兔的饲养管理
4.长毛兔的饲养管理
三、水貂
（一）水貂的形态与习性
……
书摘插图
一、茸鹿
鹿茸是一种名贵的中药材，含有丰富的鹿茸精，具有生精补髓、益血壮阳、强筋健骨等功效。是我国传统的出口物资。我国是最早应用鹿茸于医疗保健的国家，也是养鹿最早的国家。我国养鹿均以生产鹿茸为目的，除此之外，鹿胎、鹿筋、鹿鞭、鹿骨、鹿肉、鹿心、鹿肝及鹿皮都是上等的制药及工业原料，鹿肉则是营养价值很高的食品。
鹿是食草动物，饲养成本较低，而经济效益较高。因地制宜地发展养鹿业对促进农村经济发展、增加农民收入，提高农民生活水平具有重要的意义。
（一）茸鹿的优良品种
我国绝大部分地区，均有不同种类的鹿分布。目前，我国所驯养的鹿种主要是茸鹿，有梅花鹿、马鹿、白唇鹿、驯鹿、水鹿、坡鹿等。在茸鹿中以梅花鹿和马鹿为主，尤其以东北梅花鹿为最多。
1.东北梅花鹿
东北梅花鹿是我国数量最多，品质最好的梅花鹿。总数20余万头，几乎遍布全国各地，尤以吉林省为最多，占总数的一半以上。
（1）外貌特征
东北梅花鹿（见图1—1）是一种中型鹿。体态秀美，角姿英俊，运动灵活。公鹿肩高1OOcm，体长1OOcm左右，体重120kg；母鹿肩高90cm，体长75～90cm，体重75～85kg。东北梅花鹿的头清秀，耳大灵活，躯干紧凑，四肢匀称细长，主蹄狭尖。被毛呈现明显的季节性变化，夏毛艳丽，为棕黄色或红棕色；冬毛褐色或栗棕色；冬夏毛均有白斑，但冬毛白斑较淡。背中线2～4cm宽，呈棕色或黑褐色，在体两侧有4～6条排列较整齐的白斑纵列。白斑越往下越大越圆。腹下、四肢及尾内侧被毛为白色。公鹿颈部冬毛生有卷曲鬃毛。公鹿角有4个权，极个别有5个权，眉枝不够发达，且离角基较高。每年4月初开始脱盘，成角到配种前成熟。
（2）生产性能
产茸性能：育成鹿初角茸平均干重25～30克；若在初角茸长至5—6cm时锯下1.5～2.Ocm（俗称平茬）还能生长分权的初角茸，干重可达150～200克。成年鹿1～10锯三权锯茸鲜重平均为2.5—3.0kg，产茸最佳年龄为9锯，单产3.3kg。1—9锯产茸量与年龄呈正相关。
繁殖性能：16～18个月性成熟，配种年龄在16～28月龄，受胎率85％～95％，繁殖成活率75％～85％，双胎率3％左右。
产肉性能：公鹿的活重、屠宰率、净肉率和出肉量分别为130～140kg、55％～64.1％、50％～55％和65～75kg，母鹿分别为65～85kg、51％～54％、38％～43％和25—35kg。
梅花鹿的育种工作取得了显著成绩，人工培育成了双阳梅花鹿、长白山梅花鹿、西丰梅花鹿等高产品种，是养殖者的首选品种。
……
