南宋手工业史（南宋史研究丛书）
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作者： 葛金芳著
出 版 社： 上海古籍出版社
出版时间： 2008-12-1字数： 451000版次： 1页数： 436印刷时间： 2008/12/01开本： 16开印次： 1纸张： 胶版纸I S B N ： 9787532551057包装： 平装内容简介
本书是杭州市社会科学院组织纂写的“南宋史研究丛书”中的一种。著者首先分析宋代经济所处的发展阶段和南宋经济的时代特色。然后分门别类依次介绍了南宋矿冶业、铸钱业、军工业、造船业、纺织业、陶瓷业、造纸业、印刷业，酒、盐、茶等食品加工业，以及漆器、文房四宝和工艺品制造业的情况。最后又探讨了南宋手工业的总体特征及其成就与不足，并给出其解释。本书资料翔实、论述精辟，可以说是一部研究南宋手工业史的难得之作。
作者简介
葛金芳，1946年生，上海市人。湖北大学历史文化学院教授、教学名师，杭州市社会科学院兼职研究员。享受国务院特殊津贴。湖北省经济史学会副会长，中国宋史学会副会长。出版专著《宋辽夏金经济研析》、《雾横帷墙》、《宦官：中国四千年啻操つた形の集团》、《中华文化通志上地赋役志》、《中国经济通史》（第五卷）、《唐宋变革期研究》、《宋代经济史讲演录》等七部，主编《人文社会科学基础》、《中国传统社会探研》，在《历史研究》、《中国史研究》、《中国经济史研究》、《社会学研究》、《民族研究》等刊物发表论文七十余篇，总计四百余万字。
目录
浙江文化研究工程成果文库总序
以杭州（临安）为例 还原一个真实的南宋（代序）
序言
导论：南宋经济的时代特色和本书的内容、结构与材料
一、南宋手工业的研究前史和学术资源
二、宋代经济的总体估价与南宋经济的时代特色
三、关于本书的内容、结构和材料
第一章 低迷徘徊的矿冶业（上）
第一节 矿冶业的管理机构和相关政策
一、矿冶管理机构
二、矿冶管理政策：国有、官监、民营、专卖
第二节 铁冶和有色金属业
一、矿冶产量的基本数据
二、金、银矿冶和金银饰品的制作
三、铜、铅、锡的生产状况
四、铁冶生产状况
第二章 低迷徘徊的矿冶业（下）
第一节 南宋矿冶的经营方式
一、官营矿冶中厢兵、罪犯的生产状况
二、民营炉户的经营方式
第二节 铁和有色金属的开采冶炼技术
一、冶铁业的技术进步
二、从“煎铜法”向“淋铜法”的演进和矿铜开采技术的成熟
三、金、银的开采与冶炼技术
第三节 附论南宋煤炭的开发利用
一、南宋生产、生活用煤的若干迹象
二、南宋煤炭产地的分布
三、南宋时期的燃料结构和煤炭使用程度估计
第三章 铸钱、军工和农具制造业
第一节 勉强维持的官营铸钱业
一、铸钱生产概况
二、铜钱监和铁钱监的设置情形
三、铸钱业中劳动者的身份与待遇
四、铸钱业中的技术与工艺
第二节 军工生产：从冷兵器向热兵器的转进
一、军工生产概况
二、兵器的种类及生产技术
三、军工生产者的身份与待遇
第三节 江南水田农具的创制与配套
一、新式水田农具的创制
二、灌溉机具的普及与推广
三、制造农机具的民营铁冶与铁工
四、附论宋代农具变革的时代特征
……
第四章 居于世界领先地位的造船业
第五章 持续发展的丝麻织业和初步兴起的棉纺织业
第六章 持续兴盛的陶瓷业
第七章 空前繁荣的造纸业与印刷业
第八章 突飞猛进的桥梁与建筑业
第九章 工艺精湛的漆器业和文具制造业
第十章 向独立行业迈进的食品加工业
第十一章 禁榷体制下的制盐业与酿酒业（上）
第十二章 禁榷体制下的制盐业和酿酒业（下）
第十三章 结语：南宋手工业的成就、特色及其历史地位
编后语
书摘插图
第一章 低迷徘徊的矿冶业（上）
宋代矿冶业远较汉唐发达，这是没有疑问的。在农业经济取得划时代成就的基础上，宋代的矿冶业也进入了一个新的发展时期。其主要标志用美国学者罗伯特哈特威尔（Robert Harlwall，中文名郝若贝）的话来说，就是“煤铁革命”的发生。如果说煤、铁和有色金属（主要是铜、铅、锡）的产量激增为该时期手工业各部门的发展提供了坚实的基础，那么冶铸、切削和加工技术的长足进步则为造船、井盐、兵器和农具制造以及纺织、建筑等行业的成长提供了必要条件。职此之故，本书将矿冶业列为首章加以论述。
宋代矿冶业在北宋神宗熙宁、元丰时期（1068-1985）达致鼎盛，其后出现衰减的趋势，至北宋末期南宋初年跌至衰败的谷底。华山说：“北宋矿冶工业大概在王安石变法一段时期中，达到最繁荣的时代，此后便有逐渐衰落的趋势。”尤其是经过战火洗礼后的南宋初期，矿冶业可谓一蹶不振，元气大伤。其后经过高宗一朝三十五六年的缓慢发展，至孝宗、光宗、宁宗朝时矿冶业又渐有好转，但矿冶产量再也无法恢复到北宋盛时的水平了。王菱菱指出：“宋徽宗以后直至南宋高宗时期，矿冶业生产迅速下降，在宋高宗一朝长期呈现出停滞或徘徊的状态。宋孝宗以后直至南宋末期，生产经营状况虽有所回升，却远不及北宋时期取得的成效。……
