分步详解家常面点主食(图说生活·美食天下系列)
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品牌: 《图说生活·美食天下系列》编委会
基本信息·出版社：上海科学普及出版社
·页码：255 页
·出版日期：2009年
·ISBN：7542742663/9787542742667
·条形码：9787542742667
·包装版本：1版
·装帧：平装
·开本：16
·正文语种：中文
·丛书名：图说生活·美食天下系列
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内容简介您尝试过用一块面团做出各式馒头、花卷和面包吗?尝试过用同一种馅料做出馅饼、包子、饺子和馄饨吗?尝试过做各种各样的点心吗?这里有馒头、花卷、汤圆、粽子、蛋糕……平常的米面，只要搡制成面团，配以可口的馅料，您就可以随心所欲地做出各具风味的家常面点。另外，在您饱尝各种美味面点的同时，这里还为您贴心速配了营养汤、粥，让您主食、汤水轻松搞定。
编辑推荐平常米面，手把手教您做花样面点；
粗粮细粮，打好每日营养根基。
美食的国度拥有着各式美味佳肴，从您踏入世间的那一刻起，您就与美食签下了终生协议， 享受着来自美食的每一份馈赠。在自家的一片小天地，就算足不出户，也同样能够享受一次 次美食盛宴，为家平添几分温馨的气氛，不仅能带给您丰富的味蕾体验，更给了精神味蕾一 次精彩又刺激的奇妙之旅。这便是美食的诱惑、美食的精神、美食的天下……
目录
PAET.01 美味可口一块饼
精心制作花式饼
家常饼
梅花饼
馅饼
紫菜煎饼
杂粮饼
葱油煎饼
蔬菜饼
韭菜盒子
莲藕香菇汤
酥脆紫薇饼
南瓜饼
黑豆粥
香甜南瓜饼
法式松饼
马齿苋黄花汤
肉末烧饼
果丝春饼
红豆山药粥
月饼
葱花肉饼
家常豆腐汤
豆沙饼
雪菜盒子
紫米粥
微波锅贴
盘丝饼
大蒜豆腐鱼头汤
麻酱烙饼
香酥饼
法式牛奶甜米粥
羊肉饼
椒盐烧饼
芹菜粉丝汤
鲜肉茄子饼
玉米糊饼
银耳高粱粥
南瓜糯米饼
千层饼
虾皮紫菜汤
香菇牛肉饼
发面芝麻饼
黑米桂花粥
白糖烧饼
葱花烤饼
芋头排骨汤
油酥烧饼
烙锅贴
皮蛋糙米粥
荷叶饼
香煎芝麻饼
山药胡萝卜鸡汤
牡蛎香煎饼
鸡蛋灌饼
薏米红豆粥
香炸土豆饼
苹果比萨饼
菠菜猪血汤
凤凰贵妃盒
蛋糊饼
豆浆粥
PAET.02 营养包子
好吃的包子重在馅
小笼蒸包
翡翠包
香葱煎包
寿桃包
黑米仔鸭包
翡翠烧麦
生肉包子
水晶包子
圆白菜汤
香菇烧麦
什锦糖包
大麦牛肉粥
桂花糖包
三丁包子
鸭血木耳汤
菊花包
黑椒牛肉包
核桃芝麻粥
豆沙包
小笼鸡汤包
南瓜美白汤
天津包子
山东包子
清补凉瘦肉粥
三鲜包子
酱肉冬瓜包
萝卜海带蜇皮汤
萝卜丝包
南瓜奶包
牛奶蛋花麦片粥
蛋黄水晶包
枣心寿桃包
银耳冬菇汤
汤包
蟹黄汤包
糯米黑豆粥
龙凤包
莲蓉葫芦包
金针黄豆排骨汤
干菜豆包
水煎包
芝麻花生粥
金鱼包
刺猬包子
苦瓜黄豆猪骨汤
蔬菜包
维吾尔薄皮包子
双瓜粥
烧麦
芝麻蓉甜包
八宝滋补鸡煲
姜汁蒸包
素馅蒸包
豌豆粥
素馅包子
黑米莲蓉包
鲜白萝卜汤
莲蓉佛手包
华举包子
豆豉粥
PAET.03 花样饺子
饺子也能吃出花样来
钟水饺
萝卜猪肉饺子
四色蒸饺
羊肉水饺
虾仁蒸饺
招牌煎饺
酸菜猪肺汤
家乡咸水饺
白菜鲜肉汤饺
香菜米粥
锅贴饺子
三鲜水饺
奶自鲫鱼汤
高汤水饺
虾仁水饺
绿豆菜心粥
炸酥饺
碧绿蒸饺
木瓜大骨煲
酸菜水饺
红油水饺
菊花大米粥
鸡肉汤饺
驴肉水饺
核桃栗子莲藕汤
小笼蒸饺
韭菜猪肉饺子
菠菜银耳粥
素菜辣味饺
胡萝卜肉饺
家常豆腐汤
韭菜猪肉蒸饺
水晶虾仁饺
绿豆百合薏米粥
百花饺
晶莹虾贝饺
奶油冬瓜汤
绿豆三角饺
翡翠饺子
羊肉温补粥
绿茶水晶饺
鱼肉韭菜饺
冬瓜蜜枣花生汤
鱼肉水饺
素水饺
山药芡实粥
香菇水饺
牛肉水饺
冬瓜老鸭煲
猪肉茄子水饺
鸳鸯饺
生地百合粥
枸杞水饺
菠菜水饺
蚕豆三鲜汤
鲜虾韭黄饺
白菜饺
黑豆紫米粥
黄瓜水饺
银耳水饺
苦瓜绿豆汤
水晶蒸饺
冰花煎饺
红豆山约糯米粥
茴香鸡蛋饺
鲜虾元宝蒸饺
大虾豆腐汤
PAET.04 家常馄饨
巧手做出美味馄饨
鸡蓉虾仁馄饨
青椒猪肉馄饨
三鲜大馅馄饨
龙抄手
韭菜银芽汤
清汤馄饨
猪肉白菜馅馄饨
芹菜香菇粥
羊肉馄饨
过桥馄饨
猪肝养护汤
鲜肉大馄饨
虾仁馄饨汤
皮蛋瘦肉粥
鲜肉蒸馄饨
油炸馄饨
红豆冬瓜汤
蛤蜊馄饨
牛肉馄饨
花生牛奶红枣粥
红油馄饨
小两口鲜肉馄饨
虾球翠叶汤
芹菜牛肉馄饨
鸡汤紫菜馄饨
柴米粥
茄子馄饨
虾仁馄饨
骨香山汤
鸡肉馄饨
素馅馄饨
燕麦南瓜粥
PAET.05 爱吃馒头
面团发酵巧掌握
开花馒头
肉丁馒头
芝麻馒头
全麦馒头
牛奶馒头
南瓜馒头
鸡丝蛋皮韭菜汤
虾酱窝头
糜子面窝头
大麦玉米碎粥
炒金银馒头
金银馒头
蹄筋花生汤
桂花窝头
玉米面馒头
核桃果肉紫米粥
双色馒头
山药小馒头
乡村浓汤
刀切馒头
开花发糕
银耳莲子糯米粥
糯米馒头
花生馒头
苹果银耳汤
红薯面馒头
荞麦面馒头
奶香麦片粥
PAET.06 巧做花卷
制作花卷并不难
椒盐花卷
银丝卷
葱花卷
荷叶花卷
千层卷
猪蹄卷
鲜蘑鸭架汤
糯沙凉卷
蝴蝶卷
田园时蔬粥
鸳鸯卷
鸡丝卷
豆苗蛤蜊汤
莜麦蛋卷
金银花卷
翠衣海带骨头粥
麻花卷
双色花卷
银耳雪梨汤
豆腐花卷
金丝卷
冰糖大枣粥
香芋吐司卷
核桃肉卷
香浓玉米汤
广式腊肠卷
芝士紫菜卷
韭菜虾仁粥
PAET.07 自制点心
PAET.08 百变米饭
PAET.09 好吃面
附录
附录1 主食营养大盘点
附录2 制作面点常用的工具
附录3 家常面点制作小窍门
附录4 面点原料的选择
附录5 谷类营养和正确食用方法
……[看更多目录]
文摘插图：
