0-3岁宝宝营养计划(妈妈宝宝食谱丛书)
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品牌: 钟秀华
基本信息·出版社：广东省出版集团，广东经济出版社
·页码：239 页
·出版日期：2009年
·ISBN：9787545401097
·条形码：9787545401097
·包装版本：1版
·装帧：平装
·开本：16
·正文语种：中文
·丛书名：妈妈宝宝食谱丛书
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内容简介《0-3岁宝宝营养计划》分阶段讲述了0～3岁宝贝的成长营养指南。并根据每个阶段宝宝的成长特点，给宝贝准备了丰富多彩的营养食谱，为宝贝的健康成长补充活力。同时针对宝贝饮食中常见的问题，向各位家长推荐适合小宝贝的补铁、补锌、补钙食谱，让宝贝越吃越健康。
编辑推荐《0-3岁宝宝营养计划》讲述了宝宝成长指南 家庭育儿必备
详解各年龄阶段的营养策略
推荐353个宝宝的美味食谱
0～3岁的营养影响孩子一生的健康
每个妈妈都对宝宝有这样那样的期许，各不相同，而所有妈妈对宝宝最大的期望却是一致的，那就是希望宝宝能够健康成长。可是随着“问题奶粉”等一系列食品安全问题的出现，妈妈们变得小心翼翼、诚惶诚恐，她们被宝宝喂养这个最基本的问题难倒了，尤其是即将启程的准妈妈、新妈妈们，你们一定有很多想问的吧？该如何从怀孕之初就给宝宝的体质打好基础呢？出生后又该如何给宝宝选择安奎有保障的婴幼儿食品呢？怎样的食谱才能给宝宝提供均衡科学的营养呢？如果你还有这方面的担心和疑虑，就翻开《妈妈宝宝食谱》，跟我们一起开始宝宝茁壮成长之旅吧？
汗牛文化秉承“以人为本，倡导健康、美好新生活”的出版理念，立足百姓生活，关注大众健康，坚持全心全意为读者服务的出版宗旨，努力创造更多优质图书。
作为新锐的出版力量，追求市场化、时尚化，勇于创新是我们的优势，已有的成功是我们继续前进的动力，未来的辉煌需要我们的不懈努力，更离不开广大读者的支持和诸多作者的真诚合作。
我们期待更多的专业人士加入到我们的出版事业当中来，为广大读者创造更多实用、科学、权威的生活图书。
目录
第一章 0～3个月宝宝的营养方案
新生儿的发育状况
新生儿的喂养指导
新生儿的喂养方法／新生儿的营养来源——母乳
新生儿一目食谱参照
营养专题一：宝宝吃饱了吗
1～3个月宝宝发育状况
1～3个月宝宝的喂养指导
喂养方法／第2个月宝宝一日食谱参照
第3个月宝宝一日食谱参照
营养专题二：新生儿、婴儿是否需要喂水
第二章 4～6个月宝宝的营养方素
4～6个月宝宝的发育状况
4～6个月宝宝的喂养指导
开始尝试添加辅食／辅食添加的原则／辅食添加
的注意事项／辅食添加的顺序／辅食添加的种类
4～6个月宝宝一日食谱参照
营养专题三：4～6个月宝宝主要辅食的制作
4～6个月宝宝的营养食谱
蔬菜米汤／南瓜汁
苹果胡萝卜泥／鸡汁土豆泥
苹果泥
鲜橙泥／蒸南瓜或红薯
番茄鱼糊／红薯粥
西瓜汁／苹果汁
牛奶红薯泥／鱼泥
豆腐粥／鱼肉牛奶粥
肉汤胡萝卜糊／蛋黄粥
鲜玉米糊／蔬菜鱼肉粥
胡萝卜白米香粥／豆腐蛋黄粥
南瓜粥／蛋黄土豆泥
鸡肝粥／山药蛋粥
芋头粥／白萝卜拌牛奶
第三章 7～9个月宝宝的营养方案
7～9个月宝宝的发育状况
7～9个月宝宝的喂养指导
喂养方法／辅食添加的原则／
辅食添加的常见误区／
7～9个月宝宝一日食谱参照
营养专题四：7～9个月宝宝的进餐练习
7～9个月宝宝的营养食谱
玉米芋头粥
番茄豆腐汤／豆腐蛋粥
丝瓜瘦肉粥／鸡肉木耳粥
蛋黄土豆泥／燕麦瘦肉粥
鱼肉豆腐粥
鱼肉糊／鸡肉南瓜泥
火腿土豆泥
原味虾泥／黑米奶酷粥
美味蛋黄糊／南瓜面线
香浓土豆泥／调理香蕉泥
瘦肉鸡蛋羹／豆腐米饭粥
青菜面汤／蔬菜鸡蛋羹
红嘴绿鹦哥丝面／木瓜牛奶汁
土豆瘦肉泥／牛奶鸡蛋羹
奶汁豆腐／鲫鱼蒸蛋
第四章 10～12个月宝宝的营养方案
10～12个月宝宝的发育状况
10～12个月宝宝的喂养指导
喂养方法／喂养注意事项／
10～12个月宝宝一日食谱参照
营养专题五：可以断奶了吗？
营养专题六：10～12个月宝宝的进餐练习
10～12个月宝宝的营养食谱
虾末西兰花
牛肉燕麦粥／红豆泥
鲜奶玉米糊／金针菇面
淮山鸡蘑粥／香菇鸡粥
全麦吐司沙拉／三色豆腐虾泥
虾仁米粥／鸡蛋玉米糊
土豆浓汤／肉末豆腐羹
番茄面包鸡蛋汤
炒鸡蛋／土豆牛奶泥
鸡蛋饺／红豆奶糊
蔬菜蛋卷／肉豆腐糕
鱼肉蛋饼／鸡蓉玉米面
菠菜瘦肉粥
第五章 1～2岁宝宝的营养方案
1～2岁宝宝的发育状况
1～2岁宝宝的营养指导
饮食安排／饮食注意事项／饮食常见问题／
1～2岁宝宝一日食谱参照
营养专题七：幼儿的点心
营养专题八：1～2岁宝宝的进餐练习
1～2岁宝宝的营养食谱
肝黄粥
板栗稀饭／猕猴桃蛋饼
蘑菇奶油烩青菜／肉末海带面
水果豆腐／番茄汁烩肉饭
黄鱼小馅饼／乌龙面燕蛋
黄瓜镶肉／苋菜瘦肉粥
花生排骨汤
黄金鳕鱼片／番茄鱼肉末
番薰蛋奶昔／南瓜拌饭
虾皮冬瓜／红烧土豆
鱼味蛋饼／猪血鱼片粥
蔬菜小杂炒／熘鱼片
消暑绿豆沙
彩色三层饼／肉末炒茄丝
三色鸡片／牛肉蓉粥
番茄荷包蛋／五彩麦片粥
火腿菜花／白菜鸡肉袋
牛肉土豆球／烤茄泥
羊肉淮山粥／五彩什锦饭
清蒸鲶鱼／爱心饭饼
紫菜瘦肉汤／鸭泥腐皮汤
酸甜鱿鱼卷／鸡丝汤面
白菜肉泥白菜肉片汤
黄豆鱼蓉粥／草菇煮豆腐
虾仁豆腐
双米芸豆粥／软煎鸡肝
五彩菠菜／芹菜粥
馒头菜粥／口蘑豆腐
空心莱蛋汤／冬瓜虾仁汤
山楂炒萝卜
骨头汤炖莴笋／牛奶西兰花
烂糊肉丝／鸳鸯鹌鹑蛋
栗子稀饭／黄金鹌鹑球
鸡蓉西兰花／火腿胡萝卜土豆饼
芋头威粥／香菇冬瓜腿丝汤
温拌双泥／鸡汤混沌
鸭蓉面包／肉末番茄烧豆腐
营养蔬菜汤／鱼肉青菜粥
鸡丝馄饨／菠菜肉片汤
第六章 2～3岁宝宝的营养方案
2～3岁宝宝的发育状况
2～3岁宝宝的营养指导
饮食安排／饮食注意事项／饮食常见问题／
2—3岁宝宝一日食谱参照
营养专题九：幼儿营养素来源
营养专题十：2～3岁宝宝的进餐练习
2～3岁宝宝的营养食谱
黄金酿白玉
红玉素盅／豆腐皮卷素菜
番茄酱蛋饺／草菇窝蛋汤
猕猴桃炒虾球／玉米排骨汤
水煮鱼片／葱油胡萝卜莴笋饺
豆腐油菜心
海带炖肉／胡萝卜炒鸡蛋
软炒蚝蛋／黑木耳炒肉
土豆炖牛肉／三丝豆腐紫菜汤
煎萝卜丝饼／西芹牛柳
滋味苹果杯／鸭血鲫鱼汤
菠萝炒牛肉／番茄麦片粥
鸡蛋卷／氽肝肉小丸子
蟹肉苦瓜／煎酿冬菇
胡萝卜牛肉粥／蔬菜烩豆腐丸子
煎番茄／肉末炒番茄
可爱海苔卷／虾仁丸子汤
芝麻南瓜饼／肉末油莱粥
肉丁炒青豆／酥香鸡肝
炸茄盒／滑炒鸡丁
粉丝豆腐牛肉汤
碎莱牛肉／三色鱼丸
白菜淋番肠／软炸鸭条
蔬菜鱼饼／冬笋炒墨鱼
花式豆腐／鱼泥烩烂面
橙汁鱼球／脆皮胡萝卜
翡翠豆腐汤／双菇蒸蛋
板栗烧鸡块／水果酸奶沙拉
蛋皮如意卷／金珠葡萄
鸡肝豆庸羹／红焖鸡翅
胡萝卜虾球／蛋虾燕豆腐
番蔬海鲜粥／番茄丸子
鲫鱼白萝卜煲／冬菇白菜
金针黄花瘦肉汤／燕藕夹
金针菇烧鸡块／木耳粟子烧白菜
红白豆腐／素炒花丁
虾皮碎菜蛋羹／草荠炒鸡片
第七章 宝宝补铁、朴锌、补钙食谱
朴铁食膏
芹菜炒猪肝／双菇芹菜
黑芝麻糊核桃粥／猪肝瘦肉粥
黄瓜炒猪肝／胡萝卜蛋丁
鸡血豆腐汤／榨菜蟹花汤
清蒸肝泥／酱烧茄子
肉菜卷／芹菜番干肉柬
黑术耳烧豆腐／内片蔬菜卷
丝瓜虾皮猪肝汤
猪肝烩饭／菠菜猪肝汤
蚝油香菇生菜／肉蓉菠菜汤
海参蛋汤／金针牛肉片
鸡肉粥／芝麻花生糊
猪肝胡萝卜粥／炒三丁
虾皮紫菜蛋汤／香菇鸡血汤
猪肝拌凉莱／火腿煮白菜
鸭肝豌豆苗汤
海带排骨汤／鱼肉松粥
补锌食谱
蛋麦粥／番茄豆腐鱼丸汤
燕肉豆腐／金针菇菜胆
香菇炒笋丝／圆白菜炒肉丝
鸡丝玉米粥／胡萝卜番茄汤
黄瓜炒肝片／油泼莴笋
鸡汁墨鱼羹／八味馄饨
三彩莴笋丝／玉笋炒鸡条
蒸肝菇鸡蛋羹／白菜煮鱼蛋
三色溜猪肝／荚蓉鲜虾仁
苹果瘦肉汤
香菇炒凤片／胡萝卜炒肉
三鲜汤／五彩鸡丝
滑菇汆肉丸／蘑菇炒肾球
凉拌双色莴笋／家常四物汤
黄瓜拌肚丝／包菜炒肉丝
芥蓝炒膜片
香肠炒蛋／蛋黄芦笋汤
芦笋粉丝拌黄花菜／紫菜鱼卷
芹香虾肉粥／木耳烧腐竹
朴钙食谱
番茄奶酪豆腐／鲜虾肉泥
红豆小米粥／蛋花豆腐汤
鱼菜米糊／胡萝卜排骨汤
鸡汁牛肉末／虾皮豆腐羹
虾皮肉末青菜粥／乳酪香蕉羹
牛奶蛋黄粥／乳酪蛋卷
豆腐菠菜粉丝汤／奶味软饼
五彩虾仁／香香骨汤面
蛋皮虾仁如意卷／乳酷西兰花
八珍豆腐煲／葡萄千土豆泥
燕麦蛋奶粥／猕猴桃炒虾球
栗子红枣排骨汤／虾香豆腐丸
莲藕猪肚汤／海带扒豆腐
紫菜丸子
土豆干虾煲瘦肉／玉米煲牛肉
肉末番干油菜丝
土豆番茄牛肉汤／花菜炒虾仁
雪菜烧豆腐／鲜味虾米西芹
菠菜鸡蛋面／莲藕炒鸡丁
炝炒菜心／腐竹烩菠菜
香芹炒火腿／茭白炒虾皮
碧菠虾仁
虾仁煮大白菜／番茄鸡蛋汤
第八章 宝宝常见症食疗
感冒
发热
咳嗽
呕吐
口角炎
腹泻
便秘
……[看更多目录]
序言从呱呱坠地到呀呀学语，从四处翻爬到蹒跚学步……0～3的宝宝迎来了生命中成长的第一个高峰期。随着孩子身体机能的不断完善，伴随而至的就是孩子成长的“养料”——营养问题！
营养对孩子的健康成长起着至关重要的作用。当宝宝还在襁褓中时，妈妈精心制作的第一口辅食就是宝宝成长的动力和独立的开始；当孩子离开妈妈的怀抱，伸出双臂勇敢地去探索外面的世界的时候，强健的体魄是其坚实的基础和有力的保障。我们总说要给孩子最好的，那就从“吃”开始吧！不仅让孩子吃得健康，也让孩子吃得聪明！
关于营养的话题，从新生命的开始到新生命的成长都是备受关注的。当宝贝还在妈妈的肚子里时，妈妈该怎么吃才能保证宝贝的顺利诞生？当宝贝呱呱坠地，来到这个陌生的世界时，宝贝该怎么吃才能健康成长？当孩子一天天地长大，孩子该怎么吃才能更健康，更聪明昵？可以说，这是每一个做母亲、做父亲、做爷爷、做奶奶，甚至是每一个关爱新生命的人都关心的话题。为此，汗牛文化特别策划此套“妈妈宝宝食谱”丛书，丛书共分三册，从科学、权威的角度解读妈妈和宝宝的营养课题，并配上丰富多彩的营养食谱，让每一个妈妈都吃得放心，让每一个宝贝都吃得健康。
本册《0～3岁宝宝营养计划》一书从宝宝呱呱坠地时开始，分阶段地讲述了宝宝0～3个月，4～6个月，7～9个月，10～12个月，1～2岁，2～3岁期间的饮食指南，包括每个阶段宝宝的饮食安排，饮食中要注意的事项，饮食中常见的问题。针对宝宝各阶段的成长特点，编者还总结了宝宝成长中要特别重视的十个营养专题，如7～9个月的宝宝要开始培养其进餐的能力，从而为饮食上的独立自主作准备。除了科学权威的营养指导外，本书的另外一个特点是向各位妈妈精心推荐几百道适合婴幼儿的食谱，大部分食谱下面都有相关的营养功效介绍。除了分阶段的营养介绍和推荐食谱外，本书还针对婴幼儿常见的营养缺乏症，如铁、缺钙、缺锌现象，特别准备了补铁、补锌、补钙食谱，食材内容丰富，针对性强，能为宝宝的成长提供充足的营养供给。
文摘插图：
宝宝的生长发育状况是衡量宝宝喂养正确与否的重要指标，因此在喂养的同时也要了解宝宝的生长发育状况。新生儿时期宝宝的生长发育最快，按中等增长速度计算，每日体重增长约在30克以上。新生儿的体重在2500～4000克之间，身长在47～53厘米之间。
新生儿各个器官生理功能发育尚未完善，随应外界环境能力差，免疫系统发育不完善，容易患感染性疾病。此时喂养或护理不当容易患病，而且病情发展快。新生儿胃容量较小，一次需要多次少量进行。新生儿生长发育很快营养素需求也比其他时期高，为保证新生儿时期宝宝营养素的供给，应注意此时的营养供给量，采取母乳喂养是最好的办法。新生儿时期是人生中睡眠最多的时期，平均每天睡眠16～17个小时，睡眠周期为45分钟左右，因此在宝宝睡眠时，不要进行过多的喂养，夜间睡眠也要尽量减少喂养次数。新生儿的喂养指导新生儿的喂养方法
新生儿出生后应立即与母亲进行皮肤接触，力争半小时内开奶。让宝宝早吸吮，勤吸吮，按需喂养，不规定时间和次数，每天哺乳次数在8～10次，甚至更多。若母乳分泌不足或因其他原因不能完全母乳喂养时，可选择混合喂养的方式。新生儿的营养来源母乳
新生儿的营养来源主要靠母乳。母乳是宝宝理想的天然食物，不仅营养丰富，糖、脂、蛋白比例适宜，宝宝容易消化吸收，而且含有宝宝所需要的各种免疫物质，可预防各种感染性与传染性疾病，也有利于母亲产后身体的康复。特别是最初分泌的乳汁（初乳），含有丰富的蛋白质、脂溶性维生素、钠、锌、人体所需的各种酶类、抗氧化剂等营养物质，被称作宝宝的“第一次免疫”。因此，这一时期一般不用添加任何食物。
