百变水果100例(营养百味)
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品牌: 营养百味编委会
基本信息·出版社：重庆出版社
·页码：95 页
·出版日期：2006年
·ISBN：7536681615
·条形码：9787536681613
·包装版本：1
·装帧：平装
·开本：48开
·丛书名：营养百味
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内容简介《百变水果100例》教你做100例营养美味的水果佳肴，书中列出了每道食物所需的材料调料以及详细的烹饪步骤，让你成为自己的家庭营养师！还有“贴心小提示”告诉你健康饮食生活的小窍门！科学养生，合理饮食，健康快乐每一天！
编辑推荐科学、专业的食物专题讲解；全面、准确的营养成分数据；营养、可口的经典菜例，步进式的图文解说；专家编写，名厨主理；内容全面，图片靓丽，装帧精美，价格低廉。“营养百味”是一套关心我们的饮食和健康的营养读物。《百变水果100例》为系列之一。
目录
爽口水果菜
香蕉西米羹
菠萝鸡片
菠萝咕老肉
草莓黄瓜
荔枝爆丝瓜
蜜桃鸡球
西瓜鸡
蜜萝鲜鱿
鲜贝香瓜盅
拔丝苹果
蜜汁鲜果
雪梨酱
南北杏水梨炖乳鸽
柠檬蜂蜜鲑鱼排
银耳花生木瓜盅
猕猴桃汁里脊片
挂霜荸荠
清凉鲜果汁
菠萝汁
草莓蜂蜜羹
蜜桃苹果汁
冰糖杨梅汤
苏打橙汁
山竹哈密瓜汁
哈密瓜汁
香瓜苹果汁
李子蜂蜜牛奶汤
火龙果胡萝卜汁
杨桃盐水
芒果芦荟汁
葡萄甘蔗汁
葡萄柚苹果汁
干柠檬茶
柚子汁
猕猴桃苹果汁
漂亮果沙拉
玫瑰水果锦
笔架沙拉
果蔬沙拉
苹果沙拉
柠檬三文鱼沙拉
靓肤好面膜
西瓜面膜
草莓牛奶面膜
酸奶柠檬面膜
香蕉面膜
苹果营养面膜
菜肴
香蕉三丁羹
菠萝烩猪肝
草莓粥
草莓冰棍
樱桃香菇
樱桃银耳汤
荔枝鲳鱼
水晶蜜桃
枇杷拌鸡
橘子鱼卷
果味肉丁
香瓜拌梨丝
葡萄鸡丁
鹌鹑葡萄
青苹瘦肉汤
雪梨银耳羹
软煎柠檬鸡
柿饼粥
香甜草莓酱
草莓芒果面
香芒肉带子
香蕉蛋羹
菠萝炒饭
木瓜鱼头汤
翠衣麻辣面
瓜条蛋花汤
果汁
柿子汁
苹果养颜汁
苹果葡萄奶汁
雪梨木瓜酸奶
柳橙奶昔
蜜桃雪梨汁
蜜桃金银奶昔
香蕉草莓葡萄汁
草莓奶昔
葡萄蓝莓汁
菠萝酸奶
柠檬冰酸汁
柠檬牛奶汁
青柠芦荟汁
荔枝青柠汁
荔枝石榴汁
柚子绿茶汁
葡萄柚菠萝汁
芒果香苹冰沙
芒果焕采汁
杨梅苹果汁
火龙果奶汁
番石榴汁
蜜香西瓜汁
木瓜牛奶汁
木瓜蜜奶汁
沙拉
哈密瓜芒果沙拉
缤纷水果沙拉
小番茄苹果葡萄沙拉
菠萝猕猴桃沙拉
苹果鸭梨橘子沙拉
菠萝橘子猕猴桃沙拉
香蕉橘子冰淇凌沙拉
西瓜草莓菠萝沙拉
白兰瓜猕猴桃沙拉
什锦水果沙拉
面膜
混合果汁面膜
葡萄橘子面膜
草莓面膜
菠萝面膜
橘子面膜
香瓜面膜
胡萝卜苹果面膜
柠檬汁面膜
猕猴桃松子面膜
燕麦片木瓜面膜
附录
附录1：水果与养生
附录2：水果的主要营养成分
附录3：水果的食疗作用
附录4：不宜混吃的水果、食物和药物
……[看更多目录]
文摘书摘
苹果鸭梨橘子沙拉
【材料】苹果、鸭梨、橘子各1个，菠萝8块，荔枝、樱桃各2个
【调料】白糖1汤匙，白兰地酒1汤匙，碎杏仁、芹菜末、鲜奶油各1茶
匙
l 将苹果、鸭梨洗净削皮、挖核，切成厚片；橘子一切两半；荔枝切小
块；菠萝切厚片。
2 将以上原料与芹菜一起放在瓷盘内，加白糖、白兰地酒拌匀，撒上碎
杏仁，挤上奶油花，点缀樱桃即可。
菠萝橘子猕猴桃沙拉
【材料】苹果、菠萝各1个，橘子、猕猴桃各2个，圣女果10个
【调料】沙拉酱100克
1 将菠萝、猕猴桃分别切成l厘米和0．5厘米的扇形片，苹果去皮切成
丁，圣女果一分两半，橘子去皮。
2 准备一平盘，将每两瓣橘子对放，摆放一圈，将半个圣女果放在两瓣
橘子中间，然后由外向里依次摆上猕猴桃片、菠萝片，中间放满苹果丁。
3 最后将沙拉调料挤在中间即可。
贴心小提示
这道沙拉造型美观，酸甜适口。
P77
热性体质的表现
常口干舌燥。
体温较常人高，易出汗。
怕热。
容易紧张兴奋、烦躁不安。
脸上和身上容易长痘。
汗味浓，有比较明显的体味。
新陈代谢快，容易饿。
经常便秘。
寒性体质的表现
手脚冰凉，怕冷。
脸色苍白，有贫血症状。
经常头晕，血压低。
易腹泻、拉稀。、
不喜冷饮，喜热茶。
常感冒，身体抵抗力差。
二、吃水果的正确方法
一般来说，大多数水果的最佳食用时间是在饭前l小时，这时食用一道
水果可以增加食欲，并且能够最大限度地吸收水果的营养，而且水果属生食
，吃生食后再进熟食，体内就不会产生白细胞增多等反应。当然也要注意，
如菠萝等有机酸含量高的水果不宜在空腹的情况下食用，以免造成胃酸分泌
过多。由于果皮的表面容易有农药或者其他残留物，任何水果在食用前都要
清洗干净。水果在食用时如果尝到有异味，应该马上吐出，以免吃到腐坏的
水果引起身体不适。
三、不能将水果当做减肥正餐
水果营养丰富且十分美味，淀粉含量又不高，因此也就成了减肥人士最
青睐的食品，常有人为了减肥每天以水果代替正餐。其实，水果所具备的减
肥功效只是在正常饮食的基础上取代一部分食物，以减少容易发胖物质的摄
入，但却不能代替正常的饮食。从营养学的观点
……[看更多书摘]
