一切取决于晚餐
分类: 图书,烹饪美食与酒,饮食文化,历史文化,
品牌: 维萨
基本信息·出版社:新星出版社
·页码:307 页
·出版日期:2007年
·ISBN:7802252695
·条形码:9787802252691
·包装版本:1
·装帧:平装
·开本:0开
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内容简介★非凡的历史与神话,吸引与执迷,危险与禁忌,一切都围绕着普遍的一餐……
★本书被《纽约时报书评》与《出版人周刊》提名为当年的畅销书之一,并获得年度食品类书籍的格兰菲迪大奖。
《一切取决于晚餐》被《纽约时报书评》与《出版人周刊》提名为当年的畅销书之一,并获得年度食品类书籍的格兰菲迪大奖。它讲述的是我们所吃食物的令人愉快且充满知识性的历史,它以一餐的形式表现出来,每一个章节都代表着一道不同的菜肴。玛格丽特·维萨将美国人最普通的一餐——玉米、黄油、盐、烤肉、米饭、柠檬汁、沙拉、橄榄油、冰淇淋——当做她的主题,讲述了每一种食物背后的故事。对喜爱食物的人来说,这是一本富有创见的、充满了智慧与情趣的知识领域的瑰宝。
[内容介绍]
本书讲述的是我们所吃食物的令人愉快且充满知识性的历史,它以一餐的形式表现出来,每一个章节都代表着一道不同的菜肴。玛格丽特?维萨将美国人最普通的一餐——玉米、黄油、盐、烤肉、米饭、柠檬汁、沙拉、橄榄油、冰淇淋——当做她的主题,讲述了每一种食物背后的故事。对喜爱食物的人来说,这是一本富有创见的、充满了智慧与情趣的知识领域的瑰宝。
媒体推荐书评
这是一本深思熟虑与轻松有趣水乳交融的书。
——《纽约时代周刊》
餐桌礼俗的珍贵收藏品,一部对食物与文化富有启发性的著作。
——《BOOKLIST》
这个有趣的、博学的、有关烹饪人类学的研究,让人耳目一新,它挖掘出了知识的珠玉。
——《出版人周刊》
维萨的书,一个令人着迷的知识仓库,以一种暴风骤雨般的风格呈现在人们面前。
——《洛杉矶时报》
令人着迷……玛格丽特?维萨是一位天才的不拘礼节的作家,这些章节组成了一个不同寻常的知识宝库,极富可读性……简而言之,维萨吊起了我的胃口,我想要读得更多。
——《今日美国》
目录
导言 晚餐我们吃什么?
第一章 玉米:我们的母亲,我们的生活
玉米的生长
玉米的起源
如何食用玉米
玉米片
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