从大清到中茶-最真实的普洱茶
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品牌: 杨凯
基本信息·出版社：云南出版集团公司，云南人民出版社
·页码：160 页
·出版日期：2008年
·ISBN：7222056750/9787222056756
·条形码：9787222056756
·包装版本：1版
·装帧：平装
·开本：32
·正文语种：中文
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内容简介喝普洱是难的！这个难在于喝普洱茶不能仅仅调动身体的某几个感官，它必须投入，也就是说，喝普洱茶要用心！尤其是当普洱茶又有了另一个功能，一种类似古玩的投资功能时，存茶尤其要用心。当我们品味着陈年普洱，触摸着岁月的沧桑，咀嚼着时间的厚重的时候，感官是肤浅的，心灵的参与才是最重要的。而心灵、心智与心胸，又都是在实践中修炼与成长的。
为了探究普洱茶的历史，笔者查阅了上千万字的资料，力争做到：小心假设，仔细推理，论必有据。但是，《从大清到中茶》并不是一篇学术论文，所以，为了叙述的流畅，笔者并没有将所有的引文都标注出处。对于一般的读者，只要对笔者的苦心有一点信任就足够了。
目录
『壹』清代普洱茶的不完全史
·大清普洱茶拾珠
恢复与整饬
京师尤重普洱茶
普洱茶走出六大茶山
·普洱贡茶搜秘
·"钱王"和普洱荣的公案
·实业救普洱
·普洱茶假冒史话
『贰』现代普洱茶杂录
·下关沱茶博物馆精品赏析
建厂文物
茶样精品
·大理名茶——感通茶
一个被遗忘的云南茶人——朱文精
·中茶公司与云南中茶公司商标的一段公案
·腾冲的茶业
·云南中国茶叶贸易股份有限公司大事记（1938-1950年）
·七子何时"圆"成"饼"
·感受"猛景紧茶"
『叁』当代普洱茶断想
·普洱茶沉思录
打假，但决不应打"老"
"家乡宝"的"夜郎"情结
传统与科学的分歧
·普洱茶行业要提高知识产权意识
·老茶鉴定是瓶颈
·从普洱茶系列图书的策划，谈选题的纵向拓展
原创和引进
建立品牌与跟风
向纵深拓展
主要参考书目
后记
……[看更多目录]
文摘『壹』清代普洱茶的不完全史
·大清普洱茶拾珠
雷平阳先生在一篇文章中用了这样的标题："真想回到清朝去！"大清朝，对普洱茶来说是一个多么辉煌的时期呀！一种"瀹作土气"的大众茶，一跃而变为贡茶，变为"京师尤重之"的奇货，变成笼络四夷的恩物，这里面凝聚了多少人的光荣与梦想呀！
但是，当我们认真深入进去，以一个清朝茶农的身份回到那个时代，我们在看到财富，看到梦想的时候，同样还能看到盘剥，看到痛苦，看到尔虞我诈，甚至看到鲜血和死亡。当一个东西的优点显现出来，它一定会成为众人追逐的目标，尤其是当它具有利益的时候。清朝的普洱茶社会和我们现代一样，埋藏了许多人的爱与恨，青春与奋斗，也成就了一些人的财富与功名。当然，它也留给我们无尽的话题和永远也品不尽、道不明的时间的滋味。
恢复与整饬
云南是茶树的原生地，千百年来，古老的山茶属植物和在分类上位于它下一层的茶组植物一直在这片大地上生息、变异、繁衍着。这使云南的土著居民很早就对茶的功用、驯化有了认识。
云南人很早就知道了茶叶的优点，在不同的地区用一些很奇特的方式生产和利用着大叶种茶树资源，也就是说对分类上的普洱茶种早有利用，但是，植物分类学上的普洱茶和市场上所销售的普洱茶是不能画等号的。植物分类学上的普洱茶种比我们一般所理解的普洱茶范围小得多。本书所讨论的普洱茶是一个一般称谓，它是在生产、销售中慢慢形成的，起初，它是对某一地域茶叶的称谓，后来，逐渐演变成对某一类茶叶的统称。
后记《从大清到中茶——最真实的普洱茶》终于完稿了！尽管本书的写作并不是短时间完成的，但本书仍旧是一篇急就章，是在普洱茶整个浮躁的大气候下的浮躁的产物，是一个有点历史，有点掌故，有点时论，有点批判，又有点可读性，有点晦涩的怪胎。这一点，笔者要向广大读者致歉！
喝普洱是难的！这个难在于喝普洱茶不能仅仅调动身体的某几个感官，它必须投入，也就是说，喝普洱茶要用心！尤其是当普洱茶又有了另一个功能，一种类似古玩的投资功能时，存茶尤其要用心。当我们品味着陈年普洱，触摸着岁月的沧桑，咀嚼着时间的厚重的时候，感官是肤浅的，心灵的参与才是最重要的。而心灵、心智与心胸，又都是在实践中修炼与成长的。
为了探究普洱茶的历史，笔者查阅了上千万字的资料，力争做到：小心假设，仔细推理，论必有据。但是，本书并不是一篇学术论文，所以，为了叙述的流畅，笔者并没有将所有的引文都标注出处。对于一般的读者，只要对笔者的苦心有一点信任就足够了。
然而，简单的信任并不足以建立科学的、独立的普洱观，因为别人咀嚼过的馍常常含有过多的口水，如果不将其甩干，就会变成温柔的麻药，使我们永远在一种迷离与神话中仰视普洱茶。
