种子贮藏加工与检验(高职高专“十一五”规划教材·农林牧渔系列)
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品牌: 王立军
基本信息·出版社：化学工业出版社
·页码：256 页
·出版日期：2009年09月
·ISBN：7122061051/9787122061058
·条形码：9787122061058
·包装版本：第1版
·装帧：平装
·开本：16
·正文语种：中文
·丛书名：高职高专“十一五”规划教材·农林牧渔系列
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内容简介《种子贮藏加工与检验》为高职高专“十一五”规划教材·农林牧渔系列之一。全书内容包括绪论、种子的物理特性、种子贮藏原理、种子加工原理和技术、种子贮藏期有害生物的发生及其防治、种子仓库与种子的入库、常温仓库种子贮藏期间的变化与管理、低温仓库种子贮藏技术、主要作物种子贮藏技术、扦样、种子净度分析、种子发芽试验、种子生活力与活力测定、品种纯度检验、种子水分测定、种子健康检验、千粒重测定与包衣种子检验、种子质量评定、新技术在种子贮藏加工与检验中的应用。《种子贮藏加工与检验》每章都明确了学习目标,每章后都有复习思考题,方便学生学习。《种子贮藏加工与检验》注重实践教学环节，每章后附有相关的实验实训项目，以方便各高等职业学校根据本校的教学日程安排及条件选用。
《种子贮藏加工与检验》不仅适用于高职高专种子、作物、农学、园艺等种植类专业学生，也可作为种子生产企业技术人员和成人教育的培训教材，还可供科研人员及相关行业从业人员参考。
编辑推荐《种子贮藏加工与检验》是由化学工业出版社出版的。
目录
绪论
一、种子贮藏加工与检验的内容和任务
二、种子贮藏加工与检验的作用
三、种子贮藏加工与检验的发展概况
第一章 种子的物理特性
第一节 种子的容重、比重、密度和孔隙度
一、种子的容重
二、种子的比重
三、种子的密度和孔隙度
第二节 种子的散落性和自动分级
一、种子的散落性
二、种子的自动分级
第三节 种子的导热性和比热容
一、种子的导热性
二、种子的比热容
第四节 种子的吸附性和吸湿性
一、种子的吸附性
二、种子的吸湿性
三、种子平衡水分
【复习思考题】
【实验实训一】种子容重和比重的测定
【实验实训二】种子散落性的测定
【实验实训三】种子平衡水分的测定
第二章 种子贮藏原理
第一节 种子的呼吸
一、呼吸作用
二、影响种子呼吸强度的因素
三、呼吸与种子贮藏的关系
第二节 种子的后熟
一、后熟作用
二、影响后熟的因素
三、后熟与种子贮藏的关系
【复习思考题】
【实验实训四】种子呼吸强度的测定
第三章 种子加工原理和技术
第一节 种子清选、精选原理和技术
一、种子清选、精选的目的意义
二、种子清选、精选原理
三、种子清选、精选机械和要求
第二节 种子干燥的原理和方法
一、种子干燥的目的和作用
二、种子干燥特性
三、种子干燥原理和干燥过程
四、种子干燥方法
五、种子加热干燥机械和操作技术
第三节 种子处理和包衣技术
一、种子处理和包衣的含义和目的
二、种子处理方法
三、种子包衣技术
第四节 种子包装材料和包装技术
一、种子包装的意义和要求
二、包装材料的种类、特性及选择
三、防湿容器包装的种子安全含水量
四、包装方法和包装机械
五、包装种子的保存
第五节 种子加工成套设备和主要作物种子加工工艺
一、种子加工成套设备和种子加工厂
二、主要作物种子加工工艺流程
【复习思考题】
【实验实训五】种子的清选和精选分级
【实验实训六】种子干燥原理和机械
【实验实训七】种子包衣机械和包衣方法
【实验实训八】种子公司（企业）参观
【实验实训九】种子市场调查
【实验实训十】参观种子加工成套设备和种子加工厂
第四章 种子贮藏期有害生物的发生及其防治
第一节 种子仓库害虫及其防治
一、种子仓库害虫概述
二、主要仓库害虫的种类及其生活习性
三、种子仓库害虫的综合防治技术
第二节 种子仓库鼠类及防治
一、仓库鼠类的危害性
二、仓库鼠类的种类和生活习性
三、仓库鼠类的防治技术
第三节 种子病原微生物及其控制
一、种子病原微生物
二、种子病原微生物的控制
【复习思考题】
【实验实训十一】种子贮藏期有害生物的防治与控制
第五章 种子仓库与种子入库
第一节 建仓标准及仓库保养
一、仓地选择及建仓标准
二、仓库的保养
第二节 仓库的类型与设备
一、仓库类型
二、仓库设备
第三节 种子的入库
一、入库前的准备
二、入库方法
【复习思考题】
【实验实训十二】参观大型种子仓库及种子堆放方式
第六章 常温仓库种子贮藏期间的变化与管理
第一节 种子贮藏期间的变化
一、温度与水分的变化
二、种子的结露和预防
三、种子发热和预防
四、种子的衰老变化
第二节 种子贮藏期间的管理
一、管理制度和管理工作
二、合理通风
三、种子的检查
【复习思考题】
【实验实训十三】种子库温度检查
【实验实训十四】种子仓库类型及种子贮藏管理
第七章 低温仓库种子贮藏和管理
第一节 种子低温仓库的基本要求
一、隔热保冷
二、隔湿防潮
三、结构严密
第二节 种子低温仓库设备和技术管理特点
一、制冷设备
二、种子低温仓库设备管理
三、种子低温仓库技术管理要点
四、技术档案管理
【复习思考题】
【实验实训十五】参观种子低温仓库
第八章 主要作物种子贮藏技术
第一节 水稻种子的贮藏
一、水稻种子的贮藏特性
二、水稻种子贮藏技术要点
三、杂交水稻种子贮藏特性和越夏贮藏技术
第二节 小麦种子的贮藏
一、小麦种子的贮藏特性
二、小麦种子贮藏技术要点
第三节 玉米种子的贮藏
一、玉米种子的贮藏特性
二、玉米种子贮藏技术要点
三、北方玉米种子越冬贮藏技术
四、南方玉米种子越夏贮藏技术
五、包衣玉米种子的贮藏
第四节 油菜种子的贮藏
一、油菜种子的贮藏特性
二、油菜种子在贮藏期间的变化
三、油菜种子贮藏技术要点
第五节 大豆种子的贮藏
一、大豆种子的贮藏特性
二、大豆种子在贮藏期间的变化
三、大豆种子贮藏技术要点
第六节 花生种子的贮藏
一、花生种子的贮藏特性
二、花生种子在贮藏期间的变化
三、花生种子贮藏技术要点
第七节 蔬菜种子的贮藏
一、蔬菜种子的贮藏特性
二、蔬菜种子贮藏技术要点
第八节 顽拗型种子的贮藏
一、顽拗型种子及其生理特性
二、顽拗型种子的贮藏特性
三、顽拗型种子的贮藏方法
【复习思考题】
【实验实训十六】主要作物种子贮藏方法调查
第九章 扦样
第一节 种子检验的特点和程序
一、种子检验的特点
二、种子检验的分类和程序
第二节 扦样的定义和原则
一、扦样的有关定义
二、扦样的目的和原则
第三节 扦样的方法与样品的配制
一、扦样的方法
二、样品的配制
【复习思考题】
【实验实训十七】种子扦样
第十章 种子净度分析
第一节 种子净度分析的方法步骤
一、净度分析的方法与标准
二、净度分析的步骤
第二节 其他植物种子数目的测定
一、测定目的
二、测定方法
【复习思考题】
【实验实训十八】种子净度分析
第十一章 种子发芽试验
第一节 种子发芽的概念及幼苗鉴定标准
一、种子发芽的概念及意义
二、幼苗构造与幼苗鉴定标准
第二节 标准发芽试验方法
一、种子发芽试验设施
二、种子发芽条件的控制
三、标准发芽试验方法
【复习思考题】
【实验实训十九】种子标准发芽试验方法
第十二章 种子生活力与活力测定
第一节 种子生活力测定原理与方法
一、种子生活力测定的意义
二、测定原理与方法
第二节 种子活力测定原理与方法
一、种子活力测定的方法分类及意义
二、常用的种子活力测定方法
【复习思考题】
【实验实训二十】种子生活力的四唑染色测定
【实验实训二十一】种子活力的测定
第十三章 品种纯度检验
第一节 品种纯度检验的意义
一、品种纯度的含义
二、品种纯度检验的意义
三、品种纯度检验的方法简介
第二节 鉴定品种的性状
第三节 田间检验
一、田间检验的时期
二、田间检验的方法
第四节 室内常用的几种种子纯度检验方法
一、种子纯度的形态测定
二、种子纯度的快速测定
三、种子纯度的电泳测定
第五节 田间小区种植鉴定
一、标准样品的收集
二、田间小区的设置
三、种植密度和株数
四、栽培管理
五、小区鉴定的时间和方法
六、结果计算与报告
【复习思考题】
【实验实训二十二】品种纯度的田间检验
【实验实训二十三】种和品种的种子形态和化学鉴定方法
【实验实训二十四】种和品种的幼苗形态和荧光鉴定方法
【实验实训二十五】ISTA小麦和大麦种子醇溶蛋白聚丙烯酰胺凝胶电泳鉴定品种的标准程序
【实验实训二十六】玉米种子盐溶蛋白聚丙烯酰胺凝胶电泳鉴定
第十四章 种子水分测定
第一节 种子水分测定概述
一、种子水分的含义
二、种子水分测定的重要性
三、种子水分的测定方法
四、种子水分、油分与水分测定的关系
第二节 种子水分的标准测定方法
一、烘干减重法的原理
二、仪器设备
三、测定程序
四、结果计算
五、结果报告
第三节 种子水分快速测定方法
一、电阻式水分测定仪
二、电容式水分测定仪
三、红外水分测定仪
【复习思考题】
【实验实训二十七】种子水分的测定
第十五章 种子健康检验
第一节 种子健康检验概述
一、种子健康检验的目的和意义
二、种传病虫的侵染和传播
第二节 种子健康检验方法
一、种子病原物的检验方法
二、种子害虫的检验方法
三、结果表示与报告
【复习思考题】
【实验实训二十八】种子健康测定
第十六章 种子千粒重测定与包衣种子检验
第一节 种子千粒重测定
一、种子千粒重及其测定的必要性
二、测定方法
三、规定水分千粒重的换算
第二节 包衣种子检验
一、包衣种子检验的必要性
二、扦样
三、包衣种子净度分析
四、包衣种子发芽试验
五、丸化种子的质量测定和大小分级
【复习思考题】
【实验实训二十九】种子千粒重测定
第十七章 种子质量评定与签证
第一节 种子质量评定
一、种子质量评定的内容
二、种子质量评定的依据和原则
三、我国种子质量分级标准
第二节 签证
一、种子签证的含义
二、种子签证的必要性和目的
三、种子签证的组织机构
四、我国的种子签证工作
五、种子签证的实施
第三节 种子检验证书
一、国际种子检验证书
二、我国种子检验报告
【复习思考题】
【实验实训三十】种子质量评定
第十八章 新技术在种子贮藏加工与检验中的应用
第一节 新技术在种子贮藏加工中的应用
一、种子引发
二、种子超干贮藏
三、种子超低温贮藏
四、种子贮藏的计算机管理
第二节 新技术在种子检验中的应用
一、分子标记技术在种子检测中的应用
二、免疫检测技术在种子检验中的应用
三、生物芯片技术在种子检验中的应用
四、计算机技术在种子检验中的应用
【复习思考题】
【实验实训三十一】检索国内外种子贮藏加工与检验新技术
参考文献
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序言本教材是根据教育部《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》（教高［2006］16号文）和《关于加强高职高专教育教材建设的若干意见》（教高司［2000］19号文），结合高职高专种植类专业人才的培养目标，紧紧围绕培养技能型人才的要求编写的。
本教材紧密结合我国种子产业生产实际情况，力求反映国内外种子贮藏加工与检验领域发展的前沿动态，本着科学性、实用性、实践性的原则，突出理论与实践相结合。在编写过程中，重点考虑知识的系统性和实用性的统一，以适应高等职业教育教学的特点，实现“基础理论知识够用、实践技能过硬”的培养目标。在行文上，力求文字简练规范，语言通俗易懂，图文并茂，便于学生理解和掌握。本教材每章开始都明确了学习目标（知识目标和技能目标），每章后都有小结、复习思考题以及实验实训项目，以方便教师教学和学生学习。教材安排的实验实训项目，各高等职业院校可根据本校的教学条件选用。
本教材由王立军和胡凤新主编。全书共分为绪论和18章内容，其中王立军编写绪论、第八章、第十三章、第十六章、第十八章；陈婵编写第一章；黄琼编写第二章；司强编写第三章、第五章；陈广泉、高峰编写第四章；王子刚编写第六章；张守润编写第七章；彭宏编写第九章、第十章；杨贵兰编写第十一章、第十二章；胡凤新编写第十四章；董丽平编写第十五章、第十七章。全书由王立军统稿与整理。
本教材在编写过程中得到了各位编委所在院校领导的大力支持和帮助，在此深表谢意。
由于编者水平有限，加之时间仓促，收集和组织材料有限，不足之处在所难免。敬请同行专家和广大读者批评指正。
文摘插图：
第一章种子的物理特性
第一节种子的容重、比重、密度和孔隙度
一般为人们所熟悉的种子千粒重对衡量同一作物品种不同来源的种子播种品质有一定的参考价值，但对不同品种的种子而言，则只能说明品种特性而不能作为评定种子品质的标准。因此，在某些情况下，测定种子的容重和比重更具有生产实践意义。
一、种子的容重
种子的容重是指单位容积内种子的绝对质量，单位为g/L。
种子容重的大小受多种因素影响，如种子颗粒大小、形状、整齐度、表面特性、内部组织结构、化学成分（特别是水分和脂肪）以及混杂物的种类和数量等。凡颗粒细小、参差不齐、外形圆滑、内部充实，组织结构致密、水分及油分含量低、淀粉和蛋白质含量高，并混有各种沉重的杂质（如泥沙等），则容重较大；反之容重较小。一般情况下，种子水分越低，容重越大。
由于容重所涉及的因素较为复杂，测定时必须做全面的考虑，否则可能引起误解，而得出与实际情况相反的评价。例如原来品质优良的种子，可能因收获后清理不够细致，混有许多轻的杂质而降低容重；瘦小皱瘪的种子，因水分较高，容重就会增大；油料作物种子可能因脂肪含量特别高，容重反而较低等。
