一学就会百变主食(快易营养系列)
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品牌: 《实用生活》编委会
基本信息·出版社：万卷出版公司
·页码：95 页
·出版日期：2009年06月
·ISBN：9787807599128
·条形码：9787807599128
·包装版本：第1版
·装帧：平装
·开本：16
·正文语种：中文
·丛书名：快易营养系列
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内容简介《一学就会百变主食》针对大众的饮食需要，汇集了300道美味主食，并且根据读者需要分为：精致米饭、花样汤面、经典面食、馅类主食、可口小吃、美味米饭、经典汤面、传统主食、特色主食以及推荐小吃十个单元。《一学就会百变主食》图文并茂，做法简单易学，在此基础上，还增加了每种主食所含的营养价值、保健功效和制作窍门，让您做饭学知识，享受从内而外的健康。
编辑推荐《一学就会百变主食》：300道精美主食，适合您一一尝试，做法详细，即使初入厨房，也能轻松调出美味。全面提供丰富多样的主食做法、营养价值等，丰富实用，开本适宜，可即时翻阅，彩插丰富，方便参照。健康理念，丰富菜品。质优价廉，泽惠万家。
目录
精致米饭
八宝饭
二米饭
花米饭
养生五米饭
参枣糯米饭
石锅拌饭
咖喱炒饭
咖喱牛肉饭
菠萝珍宝饭
五色蛋炒饭
扬州蛋炒饭
西芹成鱼饭
高丽菜饭
风味捞饭
香菜蟹肉饭
笋香虾仁饭
腊肉小米饭
鸡肉香菇荷叶饭
五花肉米饭
红薯饭
南瓜饭
小枣粽子
烤饭团
缤纷水果饭团
中华味饭团
花样汤面
珍珠面
烧汁面
刀削面
龙须线面
冬菇汤面
麻香三丝冷面
四川凉面
炸酱油面
新野板面
漳州手抓面
排骨面
排骨拉面
油炒面
鱼肉面
羊肉汤面
香麦面
辣椒腰果炒面
佳林米粉
午餐肉汤粉
桂林炒粉
肉炒河粉
虾仁炒河粉
经典面食
八宝馒头
肉丁馒头
水果玉米饼
葱油花卷
马蹄烧饼蛋白饼
山药饼
苋菜饼
豆渣饼
西式番茄饼
糖酥煎饼
顺江薄饼
香蕉甩饼
三文鱼荷叶饼
馅类主食
三鲜水饺
鱼肉水饺
羊肉水饺
淮阴小饺
菠菜饺
鲜虾菠菜饺
虾仁水饺
红油水饺
瑶柱灌汤饺
当家煎饺烫面蒸饺
鱼肉馄饨
翡翠烧麦
牛肉烧麦
山东包子
广东生肉包
蟹黄包子
炸鸡子包
流汁金沙包
可口小吃
糖年糕
马蹄糕
干层糕
十景糕
扒糕
糯米凉糕
蜜糕
黄松糕
糖麻花
糯糍粑
油条
油饼
鸡蛋三明治
酸汤子
羊肉泡馍
艾窝窝
猫耳朵
荷花酥
豌豆黄
春饼
韭菜合子
芝麻煎堆
美味米饭
养颜嫩肤饭
菜团子
海南香饭
茄子牛肉饭
台湾卤肉饭
苗家三色饭
黎家竹筒饭
洋葱
烤饭
土豆牛肉饭
滑蛋牛肉饭
羊肉抓饭
印尼炒饭
日式照烧鸡饭
美式培根芝士焗饭
玉蕈饭
炒青蒜米饭
蛋包饭
海陆蛋卷饭
什锦盖饭
蘑菇火腿饭
火腿鸡蛋炒饭
火腿黑米饭
鲜香菇饭
什锦炒饭
韭菜花饭
金针花饭
芦笋蛤蜊饭
地瓜起司饭
羊肉葡萄干饭
羊肉莱饭
枸杞羊肉饭
腊昧
煲仔饭
咖喱鸡肉饭
栗子烧鸭腿盖饭
姜丁鲑鱼饭
绿豆薏米饭
山药薏米饭
香菇
薏米饭
红枣糙米饭
海南鸡饭
黄芪鸡肉饭
红豆饭
荷叶饭
狗肉豆豉饭
黑木耳饭芋头饭
加饭肉炒饭
可口鲑鱼炒饭
焖南瓜饭
薏米
蔬菜饭
北方红枣粽子
赤豆粽子
咸味什锦粽子
饭团
炒肉团
虾肉汤团
酱烤饭团
海苔饭团
田乐饭团
番茄拌饭
经典汤面
龙须卤面
偃师卤面
包皮面
一根面
冷面
海鲜炸面
蟹柳汤面
鲜虾云吞面
白菜明虾汤面线
上汤龙虾面
虾球炸面
白汁鸡粒菠菜面
西红柿鸡蛋面
西红柿虾面
七香鲑鱼乌冬面
北方凉拌面
韩式冷面
目式凉面炸酱面
鱼香意大利面
养麦面条
鲜蔬猪排面
四川担担面
臊子面
打卤面
手擀面
小揪片
拉面
果香碗面
什锦炒面
海鲜中华冷面
武汉热
干面
上海阳春面
意大利肉酱面
日式青瓜乌冬面
生炒鱼面
汤圆
牛肉米线
砂锅米线
炒河粉
滑炒河粉
斋炒河粉
芝士煽螺蛳粉
牛腩
汤粉
火腿汤粉
过桥米线
桂林酸辣粉
开心碎肉
意粉
传统主食
生煎馒头
油氽馒头
刺猬馒头
紫米馒头
刀切馒头
小笼馒头
双色馒头
五仁小馒头
花卷
酥油烧饼
油煎苔菜饼
猪油枣泥麻饼
韩式杂菜煎饼
海鲜蔬菜饼
葵花虾饼
花生
酱葱花饼
萝卜丝饼
盘丝饼
酒酿饼
黄桂柿子饼
麻酱烧饼
小凤饼
西葫芦饼
豆芽饼
豆苗鸡蛋饼
韭菜鸡蛋饼
时蔬煎蛋饼
肉饼
手撕饼
千层糖蒸饼
南荠草莓饼
糯米饼
特色主食
猪肉芹菜水饺
蜜汁叉烧包
三丁包子
苋菜
包子
蟹黄灌汤包
干菜包子
水煎包
天津包子
小笼汤包
特色麻蓉包
酸汤水饺
黄花鱼饺子
水晶虾饺
淮安汤包
扁豆馅饺子
西葫芦鸡
蛋煎饺
鸡肉馄饨
蟹肉馄饨
鲜肉馄饨
锅贴
鲜锅贴
蔬菜香煎饺
豆浆鲜虾云吞
凉拌煎饺
推荐小吃
黄米年糕
咸猪油糕
豆米糕
莲子糕
米蜂糕
北京碗糕
三色梅花糕
黄馍糕
彭县波丝油糕
烫面炸糕
泡儿油糕
豆沙凉
糍粑
肉包谷粑
红苕粑
酥油糌粑
灌肠粑
文昌按粑
大救驾
莲蓉甘露酥
金钱油塔
小红头
威宁荞酥
潍县杠子头火烧
脆麻花
侗果
芋泥金瓜
桂花糖油山芋
生菜炸响铃
火腿三明治
炸元宵
煎饼果子
芋泥蟠桃
……[看更多目录]
序言主食，是人们生命活动时所需“能量”的主要提供者，是人类赖以生存的主要食品。
主食包括米饭、汤面、包子、饺子、小吃等食物，其中含有丰富的营养成分，如淀粉、蛋白质、维生素等。随着生活水平的提高，如今人们吃的主食各式各样、五花八门。
主食中的钙是天然的压力缓解剂，合理摄入主食对缺钙的人群在工作中产生的精疲力竭、神经高度紧张等情况可以起到很好的缓解作用。
要想吃好主食，也需要巧妙搭配，常用的方式有：粗细间配、米面相配、细杂交替、瓜粮结合、粮豆混合等。
本书针对大众的饮食需要，汇集了300道美味主食，并且根据读者需要分为：精致米饭、花样汤面、经典面食、馅类主食、可口小吃、美味米饭、经典汤面、传统主食、特色主食以及推荐小吃十个单元。本书图文并茂，做法简单易学，在此基础上，还增加了每种主食所含的营养价值、保健功效和制作窍门，让您做饭学知识，享受从内而外的健康。
文摘插图：
